Receta de cacao caliente

• Abril 28, 2024

Hay algo cálido y acogedor en una taza humeante de cacao casero. Hacer cacao desde cero lleva aproximadamente la misma cantidad de tiempo que abrir un paquete de mezcla de cacao instantáneo y calentarlo en el microondas. Pero, una vez que hayas probado una taza humeante de delicioso cacao casero lleno de sabor, ¡las cosas en el sobre nunca volverán a hacerlo por ti!


Receta de cacao caliente para 2

1/4 taza de cacao en polvo de buena calidad
1/4 taza de azúcar
pizca de sal
1/2 taza de agua hirviendo
2 tazas de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
crema batida o malvaviscos pequeños (opcional)

Mezcle el cacao en polvo, el azúcar y la sal en una cacerola; mezcle lentamente el agua hirviendo con un batidor de alambre. Coloque la cacerola en la estufa y encienda el fuego a medio alto. Lleve la mezcla a ebullición suave, revolviendo unos 2 minutos hasta que espese un poco.

Reduzca el fuego a bajo y agregue la leche; calienta lentamente a fuego lento hasta que el cacao esté hirviendo, revolviendo con frecuencia.

Retire el cacao caliente del fuego, agregue extracto de vainilla y bata con una licuadora de inmersión o batidor de alambre hasta que esté espumoso. Sirva chocolate caliente en tazas no metálicas precalentadas cubiertas con crema batida o malvaviscos, si lo desea.

Notas del cocinero

Precaliente las tazas o tazas resistentes al calor llenándolas primero con agua muy caliente y deje reposar durante 3 a 4 minutos.

Recuerde: el cacao o el chocolate caliente están CALIENTES. ¡Tenga cuidado para no quemarse los labios o la boca!

¡Ahora no es el momento de escatimar en ingredientes! Usa lo mejor que puedas encontrar. El proceso holandés o el estilo europeo son menos ácidos.

Dale sabor a tu cerveza casera con una cucharada de crema batida fresca y luego agrega una o más de las siguientes o ¡usa tu imaginación! Se trata de disfrutar.
> una pizca de canela o nuez moscada recién molida.
> chocolate negro afeitado
> bastones de caramelo triturados
> una llovizna de jarabe de caramelo

Para una preparación picante, usando la receta anterior, sustituya la mitad del azúcar granulada con azúcar morena. Agregue una pizca de canela molida, nuez moscada, clavo y chile. Pruebe y ajuste las especias según sea necesario antes de verterlas en tazas precalentadas. Omita los malvaviscos. Después de cubrir con una cucharada de crema batida, espolvoree canela o una mezcla de canela y nuez moscada.

Instrucciones De Vídeo: Cómo preparar un delicioso chocolate caliente de cacao natural/Chocolate de Chiapas/Mi amiga Gaby (Abril 2024).