Pollo Asado con Hierbas y Patatas Asadas

• Mayo 1, 2024

El clima ha estado bastante húmedo últimamente. No mucho para asar en la lluvia? Entonces aquí hay una receta maravillosamente fácil y deliciosa para una comida rápida: pollo asado con hierbas y papas asadas. Dos horas y media como máximo para el tiempo de preparación y asado.

Me encantó lo rápido y fácil que mi abuela podía preparar una comida. Parpadeabas y había una comida en la mesa digna de la realeza. ¿Pero no son así las abuelas? Hacer que todos se sientan especiales y llegar en un instante. No creo que haya una cosa que hizo mi abuela que no me gustó. Si ella lo hizo; No me acuerdo!

Que necesitarás

Para pollo asado con hierbas:

1 pollo entero (4 1bs), enjuagado y seco
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salvia fresca, juliana
1 cucharada de romero picado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
3 piezas de jengibre confitado, picado
1 cebolla grande en cuartos
1 limón en cuartos
Aceite de oliva

Para papas asadas con hierbas

4 papas Yukon Gold
3 batatas
10 papas rojas medianas
¼ taza de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero


Direcciones
Pollo Asado con Hierbas

Precaliente el horno a 375 ° F.

En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la salvia, el ajo, el romero, la mitad de la sal y la pimienta y el jengibre. Afloje la piel de la pechuga de pollo y las piernas. Dividiendo uniformemente entre el pecho y las piernas, extiende la mezcla de mantequilla. Ligeramente sal y pimienta la cavidad del pollo, luego agregue la cebolla cortada y el limón. Ate las piernas con una cuerda de cocina. Rocíe el aceite de oliva sobre el pollo, incluida la parte posterior, y espolvoree con el resto de sal y pimienta. Coloque en una rejilla para asar, con 2 tazas de agua en la sartén. Ase por 1 hora y 50 minutos hasta que los jugos salgan claros. * Tienda con papel de aluminio. Dejar reposar 15 minutos antes de tallar.

* Algunas personas se cubren con papel de aluminio durante una hora, luego se tuestan sin cubrir por el tiempo restante.

Para una salsa rápida, agregue la maicena a las gotas de pan. 1 cucharadita a 1 taza de líquido. Sal y pimienta según sea necesario.

Patatas Asadas a la Hierba

Mientras tu pollo está descansando. Encienda el horno a 425 ° F. No es necesario precalentar ya que el horno está caliente por el pollo.

Pela y corta las papas en pedazos de tamaño uniforme, aproximadamente cubos de 1 pulgada. No tienes que pelar las papas rojas. Agregue las papas a una cacerola con agua ligeramente salada cubriendo. Lleve a ebullición y cocine las papas por 3 minutos. Escurrir y secar las papas. Mezcle las papas en el aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y romero. En una bandeja para hornear antiadherente, coloque las papas en una sola capa y ase por unos 35 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Disfruta con el pollo asado y una simple ensalada de jardín. ¡Las sobras son una excelente ensalada de pollo y papas fritas caseras!

De mi cocina a la tuya, ¡feliz de comer!

Instrucciones De Vídeo: Pollo asado con hierbas provenzales y limón (Mayo 2024).