Dos recetas básicas de crema pastelera

• Abril 27, 2024

La crema pastelera es un componente básico de postre que se puede usar en cientos de postres. Eclairs están llenos de crema pastelera, así como napoleones. La crema pastelera también se usa en tartas, pasteles, tartas y bagatelas.

Aquí hay dos versiones de crema pastelera. La crema de pastelería cocida hecha desde cero toma un poco más de tiempo que la crema de pastelería de atajo (a continuación), pero la siguiente receta se cocina en el microondas, lo que no solo es muy rápido, elimina la posibilidad de quemar, elimina la necesidad de una caldera doble y elimina la necesidad de que alguien se pare sobre la estufa, revolviendo, hasta que la mezcla finalmente hierva. Como contiene mantequilla, yemas de huevo y crema, este relleno es bastante rico. Puede mezclarlo con crema espesa batida sin azúcar para aligerarlo si lo desea.

Crema de pastelería rica básica

Hace alrededor de 3 tazas

6 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
3 cucharadas de harina
2 tazas mitad y mitad
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de vainilla

1. Batir las yemas, el azúcar y la sal en un recipiente apto para microondas hasta que tenga un color claro.


2. Mezcle gradualmente la harina hasta que esté suave, luego mezcle la leche en la mezcla de yema.


3. Microondas, cubierto, durante 3 minutos en alto; bate, luego regresa la mezcla al microondas hasta que hierva, revolviendo cada minuto.


4. Debería tomar solo uno o dos minutos.


5. Batir la mantequilla y la vainilla.


6. Vierta la mezcla en un colador fino sobre un tazón, presionándolo.


7. Coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la crema pastelera y deje enfriar a fondo.

Cantidad por porción (aproximadamente 1/2 taza)
Calorías 134 Calorías de la grasa 82
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 61% Proteína 8% Carbohidratos. 31%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 9 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 123 mg
Sodio 40 mg
Carbohidratos totales 10 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 6 g
Proteína 3 g

Vitamina A 8% Vitamina C 1% Calcio 0% Hierro 2%


Esta crema pastelera sin cocción es sorprendentemente deliciosa. La mezcla de pudín instantáneo ha mejorado significativamente a lo largo de los años, y cuando se mezcla con crema batida espesa sin azúcar, hace que el llenado sea rápido y fácil. Este es en realidad mi relleno favorito para eclairs.

Crema pastelera de atajo

Hace alrededor de 6 tazas

16 onzas. paquete de budín de vainilla instantáneo
3 tazas de leche

2 tazas de crema batida espesa

1. En la licuadora, mezcle el budín de vainilla y la leche; mezcle en bajo, raspe los lados, luego mezcle en alto hasta que quede suave.


2. Verter en un bol y refrigerar hasta que esté listo.


3. Batir la crema hasta que esté rígida; doblar en el budín de vainilla.

Cantidad por porción (1/2 taza)
Calorías 178 Calorías de la grasa 151
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 85% Proteína 6% Carb. 9%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 17 g
Grasa Saturada 10 g
Colesterol 63 mg
Sodio 45 mg
Carbohidratos totales 4 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 3 g

Vitamina A 13% Vitamina C 1% Calcio 0% Hierro 0%

Instrucciones De Vídeo: CREMA PASTELERA | FÁCIL, RÁPIDA Y SIN GRUMOS | Quiero Cupcakes! (Abril 2024).