Revisión del libro de hornear saludable

• Mayo 1, 2024

	Título:	Hornear Saludable
	Autor:	Jordan Bourke
	Publicado:	23 de febrero de 2017, Orión
	No. de páginas:	280
	Precio de cubierta:	20,00 £ Tapa dura

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Comer sano está de moda; más que nunca estamos usando diferentes granos en nuestra cocción, tanto nuevos como antiguos, así como también estamos introduciéndonos en alimentos saludables que pueden ser extraños y nuevos para nosotros. Horneado saludable: panes nutritivos, pasteles saludables, granos antiguos y fermentos burbujeantes es la cartilla perfecta para todos los que queremos subir al carro y cambiarnos a una alimentación más saludable. Jordan Bourke, un veterano escritor de libros de cocina del Reino Unido, se centra en ingredientes naturales que no solo son saludables, sino también deliciosos. Aquí hay un libro que presentará nuevos alimentos que contrarrestarán el aburrimiento en nuestras comidas y, al mismo tiempo, nos ayudarán a ser más saludables y felices con alimentos innovadores y únicos.

Este no es el típico libro de cocina con una larga lista de panes hechos con ingredientes extraños y difíciles de encontrar (aunque hay algunos excelentes); más bien Bourke presenta todo tipo de platos diferentes hechos con ingredientes inesperados como el Kimchi coreano (El kimchi, huevo y aguacate en masa madre es innovador y delicioso), Harissa, su receta es excelente, y Labneh, que es un excelente yogurt colado del Medio Oriente. Existen recetas para aceites con sabor, condimentos y vegetales fermentados que agregan variedad y sabor a docenas de platos.

Si te encanta hornear pan, todo lo que necesitas es una visita a la tienda de alimentos saludables o al pasillo de alimentos a granel en una tienda de abarrotes más grande (la mía tiene todo en las recetas que quería hacer). Las recetas de Bourke están bien escritas y son fáciles de seguir. Por supuesto, la masa madre casera lleva un poco de tiempo, y tan ocupados como la mayoría de nosotros estamos hoy en día, puede que no sea algo en lo que queramos pasar el tiempo. Sin embargo, hay panes sin masa madre que son geniales. En lugar de pasar el tiempo extra con los pasos adicionales de Bourke (que obviamente mejorarán el pan), descargué los ingredientes en mi máquina de pan automática y lo puse en la posición de masa, luego formé el pan como se indica. El pan con levadura de oliva y hierbas y el pan de centeno, pacana y dátiles fueron deliciosos de esta manera.

El libro también incluye recetas de deliciosos pasteles, tartas y galletas, y vale la pena prepararlos. En total, si está interesado en nuevos platos con ingredientes saludables, querrá recoger una copia.

Un agradecimiento especial a NetGalley por proporcionar una copia de revisión de este libro.

Instrucciones De Vídeo: MÉTODOS SALUDABLES PARA COCINAR NUESTROS ALIMENTOS (Mayo 2024).