Grasas buenas Grasas malas Grasa Chat

• Abril 26, 2024

Ah-h-h FAT - ¡Es una palabra cargada! Queremos comerlo, pero no queremos usarlo. Solo la palabra misma, FAT, puede provocar sentimientos de culpa, anhelo, ansiedad, vergüenza y confusión.

Pero la grasa ya no solo se asocia con el "engorde". Los científicos ahora se dan cuenta de que hay grasas buenas extremadamente saludables, así como grasas malas extremadamente no saludables. Y ciertas grasas buenas pueden incluso ayudarlo a perder peso. Entonces, tal vez es hora de un chat de iluminación sobre grasas buenas y grasas malas.

Tipos de ácidos grasos y fuentes de alimentos

Si tiene dificultades para digerir algunos de los detalles dietéticos de las grasas buenas, no está solo. Hay mucha confusión sobre los grandes hechos. Y eso es comprensible.

Después de todo, el exceso de grasas saturadas y trans en su dieta es claramente un desastre de enfermedad a la espera de que suceda, mientras que los ácidos grasos esenciales son absolutamente "esenciales" para una salud física, mental y emocional óptima. Así que investiguemos las cinco facciones grasas fundamentales, desde las grasas buenas hasta las grasas malas.

1. Omega 3 con EPA y DHA, aunque es poliinsaturado, se considera que está en una clase por sí mismo. Se ha demostrado que este sorprendente ácido graso reduce la incidencia de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer, inflamación de las articulaciones, depresión y proporciona muchos otros beneficios para la salud. Las fuentes más ricas de omega 3 con EPA y DHA son salmón, caballa, arenque, atún, trucha, anchoas y cápsulas de aceite de pescado omega 3 de buena calidad. (Nota: las fuentes vegetales de omega 3 entran en la categoría poliinsaturada, ya que NO tienen EPA y DHA).



2. Grasa monosaturada Se ha demostrado que ayuda a proteger contra las enfermedades del corazón al reducir el LDL (colesterol malo) y aumentar el HDL (colesterol bueno). La mejor fuente, el aceite de oliva virgen extra, es un componente importante en la dieta mediterránea saludable. Otras buenas fuentes incluyen aceitunas, avellanas, almendras, cacahuetes, nueces, aguacates y semillas de calabaza y sésamo.



3. Aceites poliinsaturados son el hogar de los ácidos grasos esenciales. Solían clasificarse más alto, pero ahora se entiende que son una bolsa mixta y ocupan el tercer lugar detrás de las grasas monosaturadas y omega 3 con EPA y DHA. El motivo es claro. La mayoría de las personas consumen demasiadas grasas omega 6 poliinsaturadas no nutritivas en forma de aceites vegetales altamente refinados. Esto arroja su equilibrio de omega 3 a omega 6. Es mejor usar aceite de oliva monosaturado para ensaladas y cocinar, y obtener sus ácidos grasos esenciales de fuentes de alimentos integrales, como granos enteros 100%, soya, semillas de girasol y nueces. (Nota: el aceite de linaza no es un alimento natural para los humanos).



4. Grasas saturadas no debe representar más del 10% de su consumo de calorías. Aunque la grasa saturada agrega sabor a los alimentos e incluso puede ser beneficiosa en dosis muy pequeñas, en grandes cantidades se ha demostrado que obstruye las arterias y causa otros problemas de salud cardíaca. Las grasas saturadas se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como carne de res, cerdo, cordero, mantequilla, crema, helado y otros productos lácteos con toda la grasa, así como en aceites tropicales de palma y coco.



5. Ácidos grasos trans son los verdaderos chicos malos y gordos y deben eliminarse de su dieta. Se ha demostrado que aumentan el colesterol LDL (malo) que obstruye las arterias y causa cáncer de seno. Las grasas trans se crean cuando los aceites vegetales procesados ​​se hidrogenan o se hidrogenan parcialmente. Las fuentes de alimentos incluyen pasteles, galletas, pasteles, dulces, galletas, galletas saladas, cereales, alimentos fritos, carne grasosa de res y ovejas, sopas, margarina y aderezos para ensaladas.

También recuerde que todas las grasas tienen 9 calorías por gramo. Entonces, aunque el omega 3 y el aceite de oliva son excelentes para el corazón y la grasa del tocino es terrible, cada uno agrega la misma cantidad de calorías.

Una solución excelente son las cápsulas de aceite de pescado de alta calidad para omega 3 de bajas calorías que es rico en EPA, DHA y ácidos grasos esenciales. Mi recomendación se puede encontrar en el sitio web de omega 3.

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Nota: La información contenida en este sitio web no pretende ser prescriptiva. Cualquier intento de diagnosticar o tratar una enfermedad debe estar bajo la dirección de un médico que esté familiarizado con la terapia nutricional.

Instrucciones De Vídeo: Episodio #498 Grasas que ayudan y grasas que matan (Abril 2024).