Un nuevo giro en los pasteles del sur

• Mayo 2, 2024

Pastel de terciopelo rojo
Sirve 10-12

1 caja de mezcla de pastel de terciopelo rojo
1 caja grande de budín de chocolate
1 ¼ taza de agua
½ taza de jarabe de frambuesa (usado en cafés y tés para dar sabor)
1/3 taza de aceite vegetal
4 huevos
1 ½ tazas de mermelada de frambuesa, sin semillas
Glaseado blanco esponjoso batido, (yo uso el Duncan Hines en lata)

Mezcle la mezcla para pastel y el budín. Agregue el agua, el jarabe de frambuesa, el aceite y los huevos. Mezclar en la batidora durante 3 minutos a temperatura alta. Vierte en dos moldes para pasteles engrasados ​​y enharinados de 9 pulgadas. Toque suavemente el mostrador 3 veces para liberar burbujas de aire. Hornee en horno precalentado a 350F por 30 minutos. (NO HORNEAR) Deje que el pastel se enfríe 10 minutos en la sartén. Retirar de los recipientes y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Para armar el pastel: corte las dos capas de pastel por la mitad. Deberías tener 4 capas de pastel ahora. Coloque la primera capa de pastel en un plato. Coloque 1/3 taza de mermelada en el pastel. Extienda a ½ pulgada de las esquinas. Coloque la siguiente capa de pastel encima. Repita con mermelada y capas de pastel, terminando con una capa de pastel en la parte superior. Refrigere por aproximadamente 2 horas. Escarcha todo el exterior del pastel con glaseado blanco. Refrigere hasta que esté listo para servir.


Torta del tío del mono
(Pastel de chocolate con nueces y plátano)
Sirve de 8 a 10

2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de nueces picadas
1 bolsa de mini chips de chocolate
1/2 taza de mantequilla
3 plátanos maduros, triturados
2/3 taza de suero de leche
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
Glaseado De Chocolate Fudge

Precaliente el horno a 350F grados. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue las nueces y las chispas de chocolate. En un tazón, con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y los plátanos a fuego lento hasta que se mezclen. Lentamente agregue suero de leche, huevos y vainilla. Doble la mezcla de plátano en ingredientes secos y bata con la batidora a baja temperatura durante 2 minutos. Vierta la mezcla en moldes para pasteles ligeramente engrasados ​​y enharinados y hornee en el horno durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar y congelar con glaseado de chocolate.

Bizcocho de crema agria
Sirve de 8 a 10

1 caja de mezcla de pastel de mantequilla amarilla
1 paquete pequeño de budín de vainilla francés
¼ taza de agua
¼ taza de aceite
1 taza de crema agria
3 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de limón
1 cucharadita de extracto de naranja

Combine en un tazón grande, mezcla para pastel, pudín, agua, aceite, crema agria, huevos y extractos. Mezcle a baja velocidad durante aproximadamente 1 minuto a baja velocidad. Mezcle por 3 minutos adicionales en ALTO. Verter en un molde engrasado y enharinado o en un molde para tubos. Hornee en un horno precalentado a 350F durante 45 a 50 minutos. Retire el pastel del horno y deje enfriar 15 minutos en la sartén. Afloje los bordes con un cuchillo y déle la vuelta a una rejilla para enfriar. Deje que el pastel se enfríe completamente y transfiéralo a un plato para servir. Espolvorea ligeramente con azúcar en polvo (10X) justo antes de servir.


Pastel de coco tostado
Sirve 10-12

1 mezcla de pastel de mantequilla amarilla
1 caja pequeña de mezcla de budín de coco
¾ taza de agua
¾ taza de aceite
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de coco o vainilla
1 taza de coco tostado (colóquelo en una fuente para hornear a 350 ° F durante 10 minutos)
1 tina de glaseado de queso crema esponjoso

Combine en un tazón grande, mezcla para pastel, pudín, agua, aceite, huevos y extracto. Mezcle a baja velocidad durante 1 minuto y luego mezcle durante 4 minutos adicionales en ALTA. Vierte en dos moldes para pasteles engrasados ​​y enharinados de 9 pulgadas. Hornee de 25 a 30 minutos. Retire los pasteles del horno y déjelos enfriar sobre rejillas. Cuando esté completamente frío, coloque la primera capa de pastel en el plato. Cubra con 1/3 taza de glaseado. Cubra con la capa restante y el pastel de escarcha por completo. Presione suavemente el coco en los lados del pastel helado.

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