Bisque de calabaza y manzana gingered

• Abril 28, 2024

Me encanta entretener, especialmente durante las vacaciones. Cuando invito a amigos a cenar, siempre busco algo especial y diferente para servir. Las cenas festivas son a menudo más formales, y la mayoría de nosotros hacemos todo lo posible para decorar nuestros hogares y poner nuestras mesas con hermosas sábanas navideñas y porcelana. Por supuesto, si tenemos una mesa elegante, necesitamos servir comida elegante. El problema es que durante las vacaciones estamos más ocupados que nunca, no solo con entretenimiento, sino también comprando regalos y preparándonos para nuestras celebraciones familiares. ¿Cómo, entonces, se espera que sirvamos comida elegante cuando tenemos tan poco tiempo?

Esta sopa de calabaza y manzana Gingered es una deliciosa sopa de otoño elegante que incorpora algunos de los sabores de temporada más populares: calabaza y manzanas. Sabe que tardó horas en cocinarse, pero como está hecho con mi Basic Cream Soup Mix (haga clic en el enlace al final de este artículo para ver la receta), en realidad es muy rápido y fácil. Sus invitados nunca adivinarán que casi no pasó tiempo en esta sopa. Me gusta servir esta sopa como un pequeño curso de sopa en Acción de Gracias, ya que es maravilloso y muy diferente. ¡También es muy bueno como sopa de plato principal con pan caliente de tu panadero automático de pan, por supuesto!

12 porciones de inicio u 8 porciones de plato principal

1/2 libra de tocino, picado
1 cebolla grande, finamente picada
1 1/2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
2 manzanas Granny Smith, cortadas y picadas

6 tazas de agua
1 15 oz. puede pura calabaza
2 tazas de mezcla de sopa de crema básica
1/3 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/2 cucharadita de curry en polvo

1 taza de crema agria


Cocine el tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Escurrir el tocino en toallas de papel y reservar. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de tocino fuera de la sartén y saltee la cebolla, el jengibre y las manzanas hasta que estén tiernos. Agregue 2 tazas de agua; llevar a hervir. Apaga el fuego y agrega la calabaza. Vierta la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Transfiera a un horno holandés o una olla de sopa.

Agregue 4 tazas de agua a la mezcla de calabaza, luego el azúcar morena, sal, pimienta, nuez moscada y curry en polvo. Batir la mezcla hasta que hierva. Justo antes de servir, agregue la crema agria y espolvoree el tocino desmenuzado.

Mezcla básica de sopa de crema

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Instrucciones De Vídeo: Winter Squash and Apple Soup (Abril 2024).