Receta de galletas de hombres de pan de jengibre
Hacer hombres de pan de jengibre y casas de pan de jengibre alrededor de las vacaciones siempre es muy divertido. A los niños les encanta decorar y el olor irresistible del pan de jengibre cocido es el mejor ambientador que se me ocurre. Estas galletas están hechas con melaza blackstrap (negra) sin azufre. Sin embargo, si no puede encontrar blackstrap, entonces la melaza normal funcionará bien. Son un poco más ricos y profundos en sabor usando la melaza negra.

Sin embargo, no tenemos que esperar las vacaciones para que nuestras pequeñas personas cobren vida. Como esta masa de pan de jengibre se congela extremadamente bien, podemos disfrutar de las galletas de pan de jengibre durante todo el año. He dado instrucciones usando una batidora eléctrica en esta receta; sin embargo, obtendrá los mismos resultados con una batidora eléctrica de mano o una cuchara de madera anticuada. La combinación de especias funciona muy bien juntas aquí, pero puede ajustarlas a su gusto.

Ingredientes

6 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharada. canela molida
2 cucharadas. Jengibre molido
1 cucharadita Nuez de tierra
1/2 cucharadita de clavo molido o pimienta de Jamaica
1 cucharadita sal
1 1/2 palitos o 12 cucharadas. mantequilla ablandada
1 1/2 tazas de azúcar morena clara
2 huevos grandes
1 taza de melaza negra
4 cucharadas agua

Accesorios:

Grosellas
Formación de hielo
Colorante alimenticio
Cortador de galletas


Método
Precaliente el horno a 350 grados F.


1. Tamizar todos los ingredientes secos en un tazón grande y luego mezclarlos un poco.

2. Usando el accesorio para batir, agregue la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica y bata a temperatura media hasta que se combinen, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez y mezcle bien con la melaza y el agua. Mezclar bien. Agregue la mitad de la harina y combine. Dobla el resto de la harina y procesa a baja velocidad hasta que la masa esté bien mezclada.

Nota :Si la masa se ve muy suave, agregue más harina, aproximadamente 2 cucharadas. en un momento demasiado seco, agregue un poco de agua.

Cuando la masa se haya unido y tenga la consistencia correcta (no demasiado suave, ni demasiado húmeda), enróllela en forma de bola o disco, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigérela durante al menos 2 horas. Antes de estirar, deje reposar la masa a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos.

3. Extienda la masa al grosor requerido que le gustaría que fueran sus galletas de jengibre. A mis hijos les encanta el grosor crujiente de jengibre, por lo que alrededor de ¼ de pulgada es ideal para hornear durante aproximadamente 10-12 minutos. Si desea una textura más suave, extienda la masa un poco más gruesa y cocine entre 12-15 minutos. Coloque las grosellas en la masa antes de hornearlas para ojos y botones. La masa se elevará y se verá hinchada cuando se hornee, así que no se deje engañar por esto y piense que no están cocidos. Después de colocarlos en una rejilla, se endurecerán a medida que se enfríen.

Para decorar, puede colocar las grosellas en la masa cruda como se explicó anteriormente o usar un punto de glaseado y colocar las grosellas en esto. Decora como niñas o niños o cualquier cortador de galletas que utilizaste. Las formas divertidas para las vacaciones no son solo los pequeños hombres, las campanas, las estrellas y los ángeles. Sea creativo y diviértase con las decoraciones y use otros cortadores de galletas divertidos para el resto del año.

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