Feuerzangenbowle, una receta tradicional de ponche caliente

• Mayo 7, 2024

Feuerzangenbowle, Flaming Fire-Tongs Punch, es un invierno alemán potente y espectacular, Weihnachten (Navidad) y Silvestre (Año Nuevo) bebida; a base de vino caliente, azúcar, ron y llamas. Y no es necesario usar el elegante cono de azúcar que se ve aquí.

La popularidad de Feuerzangenbowle se ha incrementado por un culto, especialmente entre los estudiantes, que ha crecido en torno a una famosa y aún popular película de comedia en blanco y negro producida en la Alemania de guerra de 1944. Die Feuerzangenbowle. Presenta a un escritor de mediana edad, interpretado por un icónico actor alemán de la época, Heinz Ruehmann, quien después de beber demasiado Feuerzangenbowle decide disfrazarse y convertirse en un alumno de secundaria.

Una experiencia que había echado de menos, al nacer en una familia adinerada que recibió educación privada en casa, la película cubre el caos creado por el escritor y sus compañeros de clase mucho más jóvenes después de su llegada a la escuela.

Una bebida clásica alemana de "vino caliente", Feuerzangenbowle es una mezcla deliciosa con una patada real; divertido de hacer y completamente agradable. Por supuesto, hay muchas recetas, todas un poco diferentes, y algunas incluyen dos tazas de jugo de naranja con la mezcla de vino, pero esta es la que usamos.


FEUERZANGENBOWLE - Una bebida de vino caliente

Ingredientes: para 10-12 vasos - Toma alrededor de 30 minutos

2 naranjas (sin cera y sin tratamiento si es posible)
2 limones (sin cera y sin tratamiento si es posible)
3 botellas de vino tinto, no un vino ligero (2 a 3 litros)
2 ramas de canela, de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo
5 dientes
1 cucharadita de jengibre molido o 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
2 estrellas de anís
½ lb de cono de azúcar (Zuckerhut), una pieza sólida de azúcar, o ½ lb de cubitos de azúcar
1 botella de ron marrón (al menos 54% de alcohol, de lo contrario no se encenderá, pero cualquier cantidad superior al 60% produce una llama muy alta)

Lave bien las naranjas y los limones, séquelos y córtelos en rodajas finas.

Ponga vino tinto, naranjas, limones, canela y clavo en una olla grande. Caliente lentamente hasta justo debajo del punto de ebullición, no permita que hierva.

Es una experiencia divertida sentarse alrededor de la olla mientras el azúcar se derrite y gotea en el vino, por lo que si tiene un calentador de fondue o algo similar, y le gustaría usar el Feuerzangenbowle como pieza central de la mesa, la olla se puede quitar de El calor en este punto y poner en la fuente de calefacción alternativa. Agrega el jengibre o la pimienta de Jamaica.

Coloque el pan de azúcar o los cubos de azúcar sobre la mezcla de vino tinto (aproximadamente 2 centímetros / 1 pulgada sobre la superficie). En Alemania hay "pinzas de fuego" especiales hechas para este propósito, sin embargo, una rejilla, una rejilla para enfriar de aluminio simple, una rejilla para pescado de una barbacoa o una malla de alambre pueden ser sustituidas.

Remoja el pan de azúcar o los cubos de azúcar con ron y enciende el alcohol. La forma más segura es poner ron en una cuchara de metal pequeña o una cuchara grande y alejarlo del Feuerzangenbowle, luego verter el líquido en llamas sobre el azúcar. El azúcar comenzará a derretirse en un caramelo líquido y goteará en el ponche de vino caliente.

Asegúrese de que el azúcar que se derrite en caliente no pueda gotear fuera de la olla y, a medida que la llama se apaga, agregue ron gradualmente para mantener el fuego encendido hasta que todo el azúcar se haya derretido.

Retire Feuerzangenbowle del fuego, revuelva suavemente, agregue una medida de revuelo de ron adicional una vez más y sirva.

Retire las especias y las frutas, las rodajas de naranja o limón se pueden agregar a porciones individuales, o también se pueden poner de un lado para usarlas más tarde como postre con una pizca de crema.

Sirva su Feuerzangenbowle en vasos o tazas resistentes al calor.

PAGrost!.......... Y DISFRUTE de su vino caliente muy especial .....!

Puede usar menos azúcar si "dulce" no es de su agrado, mientras que para hacer un cono de azúcar (Zuckerhut), tome media libra de azúcar (o menos), humedezca, forme una forma de cono y déjelo secar. noche, o simplemente use cubitos de azúcar colocados sobre el tazón sobre algo parecido a un rallador para que se derrita el líquido que gotea.


Esta receta implica alcohol y fuego, por lo que debe manejarse con cuidado. Por razones de seguridad, no es una buena idea hacerlo en un espacio cerrado, o si hay niños vivos o mascotas cerca, asegúrese de que no haya nada inflamable o que pueda derretirse cerca de las llamas, y use solo utensilios de metal. ............ pero DISFRUTA.



Crédito de la foto Feuerzangenbowle 1 vía Lekker, Leuerzanenbowle 2 cortesía del fotógrafo Kore Nordmann (Kore), vía de.Wikipedia

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