Receta fácil de macarrones mexicanos

• Abril 27, 2024

Los clásicos macarrones con queso son la comida reconfortante por excelencia; es una ofrenda en cada menú "vegetal" del sur, y es el favorito de los niños casi estadounidenses (con o sin perritos calientes), probablemente porque es suave y cremoso. La versión en caja se puede hacer en 15 minutos, y es reconocible para casi todos, no, por supuesto, porque es deliciosa (que es un término relativo en este caso), sino porque es familiar.

El siguiente Easy Mexican Macaroni no se parece en nada a la versión clásica; Es audaz y ligeramente picante. También es colorido y se puede servir con orgullo como guarnición en lugar de arroz español en un buffet mexicano o como plato principal vegetariano. Este fabuloso toque de macarrones con queso es excelente para acompañar carnes, aves o pescados a la parrilla, y se puede servir como un almuerzo rápido con una ensalada y pan crujiente. Según el fallecido Teofila Padilla (una increíble cocinera mexicana), cuya receta fue adaptada, el único truco para este plato es dejarlo cocinar sin revolver para evitar que se vuelva gomoso. Si estás aburrido con tu receta clásica de macarrones con queso, es hora de probar esta versión rápida, divertida, económica y deliciosa.

6 porciones

1 cucharada de aceite vegetal o manteca
1 taza de macarrones con cáscara pequeña

1 1/2 a 2 tazas de caldo de pollo
1 taza de salsa mediana

1 a 2 tazas de queso cheddar jack rallado

1. Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio; agregue las cáscaras de macarrones y revuelva hasta que se doren.

2. Mezcle 1 1/2 tazas de caldo de pollo con la salsa; vierta la mezcla de caldo sobre los macarrones y revuelva una vez.
3. Encienda el fuego a alto y hierva sin remover.
4. Cuando la mezcla hierva, baje el fuego al nivel más bajo y cocine sin tapar sin remover nuevamente hasta que el caldo se absorba.
5. Pruebe un pedazo de pasta para ver si está bien cocido, pero aún al dente; agregue más caldo si es necesario y cocine un poco más hasta que la pasta esté tierna. No revuelva nuevamente hasta que la pasta esté lista.
6. Cuando los macarrones estén completamente cocidos al dente, agregue el queso hasta que se derrita y sirva de inmediato.

Cantidad por porcion
Calorías 179 Calorías de grasa 82
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 45% Proteína 18% Carb. 37%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 9 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 20 mg
Sodio 640 mg
Carbohidratos totales 17 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 8 g

Vitamina A 9% Vitamina C 9% Calcio 0% Hierro 5%

Instrucciones De Vídeo: Macarrones con queso receta para chuparse los dedos (Abril 2024).