Receta fácil de estofado de cordero

• Abril 28, 2024

¿Eres fanático del cordero? Sé que el verano se acerca rápidamente. Pero me parece que me gustan más que shish-kabobs o gyros. Amo el cordero de muchas maneras diferentes. Especialmente en un guiso ligero.

Aquí hay una receta deliciosa, rápida y fácil de estofado de cordero. Los sabores aromáticos de hinojo, ajo y cebolla harán que sus papilas gustativas canten con deleite. Servido con una deliciosa ensalada de espinacas, pan francés crujiente y una botella de Merlot (Blackberry va maravillosamente), sin duda complacerá a su paladar, así como a su estómago.

Ingredientes:

2 libras de cordero magro cortado en cubos (pregúntele a su carnicero)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 taza de hinojo en rodajas muy finas
½ taza de cebolla finamente picada
½ taza de champiñones, en rodajas
4 dientes de ajo, machacados y picados
2 tomates grandes, picados
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
½ taza de cebollino
½ taza de alcaparras
½ taza de aceitunas negras


Direcciones:

En una sartén grande, o saltee la sartén, saltee el hinojo, la cebolla y los champiñones con una cucharada de aceite de oliva. Agregue ½ taza de agua con sal y pimienta (aproximadamente ½ cucharadita cada una) y ajo. Permita que las verduras suden. Agregue los tomates al final. Se liberará el jugo de los tomates (5-7 minutos). Retire la parte superior luego para evaporar parte del líquido. Lleva a un plato caliente y reserva mientras doras el cordero.

Deja que la sartén se caliente nuevamente. Agregue sal y pimienta al cordero justo antes de agregar a una sartén muy caliente. Saltee el cordero, en una capa, en 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Dorar en cada lado durante 3-4 minutos. (Debido a que el cordero se corta en trozos pequeños, se cocinará rápidamente). Agregue la mezcla de vegetales a la mezcla de carne. El cordero debería ser raro. Después de 7 minutos, agregue las cebolletas, alcaparras y aceitunas negras.


Ensalada fácil de espinacas

Espinacas Baby
Sal y pimienta para probar
Exprimir jugo de limon
Llovizna de aceite de oliva
Queso feta desmenuzado
Cebolla roja en rodajas finas

Este guiso delicioso y liviano sirve 4. Una simple ensalada de espinacas y pan francés (tostado y frotado con ajo) harán una deliciosa cena ligera. He disfrutado esta comida muchas veces. Espero que tú también. ¡Disfrutar!

Instrucciones De Vídeo: Cómo hacer estofado de cordero con patatas, en olla rápida, al estilo de Mariaje (Abril 2024).