Receta de quinua y arándanos y almendras

• Mayo 17, 2024

¿Te has aburrido del arroz últimamente? ¡Cámbialo por quinoa! La quinua, pronunciada keen-wah, ha ganado popularidad en los últimos años y por buenas razones. Echemos un vistazo a lo que hace que la quinua sea tan popular.

Muchas personas consideran que pertenece a la categoría de granos, ¡pero la quinua es en realidad una semilla! Es una buena fuente de proteínas y también es una proteína completa, lo que significa que proporciona todos los animoácidos esenciales que su cuerpo necesita. Además de ser rico en fibra, proporciona ácido fólico, vitamina B6, hierro, magnesio, fósforo y zinc. La quinua no contiene gluten, por lo que es una excelente alternativa para quienes evitan las pastas u otros alimentos que contienen gluten. La quinua tiene un ligero sabor a nuez, realzada por el tostado, lo que la hace sabrosa por sí sola o sazonada. Este superalimento tiene un recubrimiento natural que puede causar un sabor amargo. El procesamiento generalmente lo elimina antes de que llegue a los estantes. Sin embargo, no hace daño enjuagar la quinua antes de cocinarla para garantizar que se eliminen los componentes de sabor amargo, las saponinas.

La quinua es un gran acompañamiento para cualquier comida. Se sustituye fácilmente por arroz, cebada o pasta en cualquier comida. La quinua también es una excelente ensalada fría en verano al mezclarse con vegetales cortados en cubitos y un poco de limón. Mezcle la quinua con frijoles y tomates cortados en cubitos para una comida vegetariana rápida. Hoy, compartiré una de mis formas favoritas de preparar quinua. ¡Siéntete libre de experimentar con él!

Ingredientes:

1 taza de quinua, enjuagada y seca
2 tazas de caldo de pollo o vegetales
1/2 taza de arándanos secos
1/2 taza de almendras en rodajas, tostadas

Coloque la quinua en una sartén mediana a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la quinua se vea tostada, unos 3-4 minutos. Transfiera la quinua a una olla mediana y agregue el caldo. Llevar a hervir. Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento. Cubra y cocine por 15 minutos o hasta que todo el líquido sea absorbido. Agregue los arándanos y las almendras y transfiéralas a un plato para servir.

Instrucciones De Vídeo: Quinoa navideña con avellanas, manzana y arándanos (Mayo 2024).