Receta clásica de Snickerdoodle

• Mayo 18, 2024

Se pueden encontrar cientos de recetas diferentes para Snickerdoodles en libros de cocina y colecciones privadas de recetas; Algunas de estas recetas están fechadas ya en 1902. La mayoría está de acuerdo en que estas galletas de azúcar agrietadas, cubiertas de azúcar de canela y que contienen crema de tártaro, son deliciosas. Sin embargo, cómo obtuvieron su nombre es un tema de desacuerdo. Algunos creen que el nombre caprichoso proviene de una pronunciación errónea de una palabra alemana u holandesa, mientras que otros creen que se originaron en Nueva Inglaterra y se les dio un nombre sin sentido, ya que muchos platos fueron durante ese período de tiempo.

Los Snickerdoodles son rápidos y fáciles de ayudar a los niños. El uso de una cucharada pequeña no solo hace que la conformación sea más rápida, sino que asegura que las cookies sean de tamaño uniforme. Una vez que se recogen las bolas de masa, se tarda solo un minuto en enrollarlas en la mano en pequeñas bolas y luego en una mezcla de azúcar y canela. Usar toda la mantequilla en estas galletas da como resultado una galleta más crujiente; usando todos los resultados de acortamiento en una galleta más suave y masticable.

4 docenas de galletas

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de manteca
1 1/3 tazas de azúcar
2 huevos
3 tazas de harina
2 cucharaditas de crema de tártaro
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal

1/3 taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida

1. Precalentar el horno a 350 °.


2. Batir la mantequilla, la manteca, el azúcar y los huevos hasta que estén suaves y esponjosos.


3. Agregue los ingredientes secos y mezcle bien.


4. En un recipiente aparte, mezcle 1/3 de taza de azúcar y canela.


5. Saque cucharadas de la masa y haga bolitas.


6. Enrolle cada bola en la mezcla de azúcar y canela y colóquela en bandejas para hornear forradas de pergamino.


7. Hornee durante 10-13 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y listos.


8. Transfiera las galletas a los estantes de enfriamiento y enfríe bien.

Cantidad por galleta
Calorías 97 Calorías de la grasa 41
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 42% Proteína 4% Carbohidratos. 53%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 14 mg
Sodio 73 mg
Carbohidratos totales 13 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 7 g
Proteína 1 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 1%

Instrucciones De Vídeo: GALLETAS SNICKERDOODLE - LA REPOSTERIA DE ANNA OLSON - RECETAS ESPAÑOL (Mayo 2024).