Maíz en la mazorca

• Mayo 4, 2024

Nada dice verano como maíz dulce fresco en la mazorca. El maíz en la mazorca se puede asar a la parrilla envuelto en papel de aluminio, en sus hojas o asado en el horno. Usar una mantequilla compuesta para darles sabor, ya sea durante el asado o después, es una de las opciones más sabrosas. Si decide usar papel de aluminio, pruebe la variedad antiadherente o dele un poco de spray con un spray antiadherente.

8 mazorcas de maíz amarillo
8 cucharaditas de mantequilla compuesta
Aceite en aerosol antiadherente
Papel de aluminio

El método descrito aquí es para asar en una parrilla al aire libre, con las hojas envueltas en papel de aluminio. Prepare la parrilla a fuego alto y engrase ligeramente o rocíe la rejilla con spray antiadherente. Pele las hojas de maíz y quite la seda. Coloque 1 cucharada de mantequilla regular o compuesta, sal y pimienta en cada pieza de maíz. Cierre las hojas, envuélvalas en papel de aluminio y recuerde usar papel de aluminio antiadherente o rocíelas. Luego envuelva bien cada mazorca de maíz y colóquelo en la parrilla preparada. Cocine aproximadamente 30 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el maíz esté tierno.

Mantequilla compuesta
La mantequilla compuesta es simplemente mantequilla con condimentos o hierbas mezcladas. Cuando los sabores utilizados se dejan marinar dentro de la mantequilla, los sabores se intensifican. Las mantequillas compuestas pueden enrollarse en un tronco y luego cortarse en rodajas pequeñas. Formas adicionales de servir y dar forma son canalizar la mezcla de una bolsa de glaseado con una estrella o punta redonda. La punta de estrella hace una presentación muy elegante. Si no tiene una bolsa de glaseado, una bolsa Ziploc o una bolsa de cierre hermético con el extremo cortado funcionará igual de bien. También hay pequeños moldes de mantequilla que puedes comprar. O bien, puede usar pequeños moldes de silicona que también facilitan su liberación. Las mantequillas compuestas se congelan bien para que puedan prepararse con anticipación y en abundancia si tienes espacio para guardarlas.

Tequila Chile Lima
6 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
2 cucharaditas de jalapeño picado, sin semillas ni membranas
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido (o embotellado), aproximadamente ½ lima, si se usa fresco
2 cucharaditas de tequila (opcional)
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal marina

Coloque la mantequilla en un tazón mediano y, con un batidor o una mezcla eléctrica a baja velocidad, mezcle hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que estén bien combinados. Enrolle y dé forma a su gusto. Refrigera hasta que esté firme. La mantequilla moldeada y / o los troncos se pueden congelar si no se usan de inmediato.

Mantequilla de hierbas> / b>
3/4 taza de mantequilla, temperatura ambiente
2 cucharadas de cebollín o cebollín fresco, finamente picado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de perejil fresco, picado
1 cucharadita de mostaza Dijon con miel
Pimienta negra y ** sal marina al gusto

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, la cebolleta o la cebolleta, la albahaca, el perejil y la mostaza. Agregue pimienta y sal al gusto. Cubra el tazón y enfríe durante la noche. Remezcle la mantequilla y forme la forma deseada.

** Si te sientes aventurero, prueba una sal marina sazonada. Estas sales vienen ahumadas y en diferentes colores y realmente mejoran el sabor de lo que sea que se usen.

Instrucciones De Vídeo: Mazorcas (Elotes) de Maiz (Mayo 2024).

Maíz en la mazorca, planificación de fiestas, maíz, mazorca de maíz, guarniciones, comida, recetas, cocina, entretenimiento, fiesta, ideas para fiestas, sal marina, mantequilla compuesta, mantequilla de lima, mantequilla de hierbas, mantequillas dulces y saladas