Wontons fritos con salsa de maní
La salsa de maní es uno de esos platos que se ha vuelto muy popular en los últimos años. A menudo se sirve con pollo, carne de res o cerdo satay, un plato que consiste en rodajas finas de carne marinada que se ensarta, se asa a la parrilla rápidamente y luego se sirve con un pequeño tazón de salsa de maní para mojar. Según la mayoría de las fuentes que he leído, la salsa de maní se originó en Indonesia como salsa para sus famosos satays indonesios, pero ahora es un ingrediente en otros platos populares de Indonesia. La salsa se adoptó en Tailandia y Vietnam y se sirve en restaurantes tailandeses y vietnamitas de todo el mundo. En Amsterdam, los restaurantes indonesios están en todas partes y ofrecen lo que llaman un "rijsttafel" o mesa de arroz de Indonesia, que consta de unos 20 platos pequeños, varios de los cuales se sirven en una sabrosa salsa de maní. Si visita Amsterdam, tómese el tiempo para disfrutar de un rijsttafel; Será una de sus comidas más memorables y deliciosas.

Aunque no estoy seguro de que este aperitivo rápido y fácil sea un auténtico plato tailandés o indonesio, ciertamente encaja en la categoría de "Cocción rápida". Los wontons se pueden freír uno o dos días antes, luego se vuelven a calentar en un horno a 350 ° justo antes de colocarlos en un plato grande con la salsa tibia de maní.

En un mundo donde nos sirven papas fritas con salsas para peatones con más frecuencia de la que queremos recordar, ¡este delicioso y fácil aperitivo será un cambio bienvenido!


1 paquete de envoltorios de wonton, cortados a la mitad en diagonal
Aceite para freír

Calienta el aceite a 375 °. Coloca varios envoltorios de wonton en el aceite caliente y fríe hasta que estén ligeramente dorados. Retirar a toallas de papel para drenar. Repita con los envoltorios de wonton restantes.

Salsa de Cacahuete:

1 cucharada de aceite vegetal
1/2 cucharada de pasta de curry rojo
2 cucharadas de mantequilla de maní
1 cucharada de tallos de hierba de limón finamente picados
1 cucharada de azúcar de palma o azúcar morena
1 cucharada de jugo de limón
1 14 onzas puede la leche de coco sin azúcar

Calienta el aceite en una cacerola pequeña, agrega la pasta de curry y fríe por 1 minuto. Agregue los ingredientes restantes y hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa espese. Esta salsa puede prepararse hasta 2 días antes y refrigerarse. Vuelva a calentar a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Servir tibio.

Nota sobre ingredientes: se puede encontrar hierba de limón finamente picada en la sección de congeladores de la mayoría de los mercados asiáticos.



Instrucciones De Vídeo: WANTAN FRITO CON SALSA DE TAMARINDO | Sazón y Corazón (Marzo 2024).