Receta Florentina de Navidad

• Mayo 5, 2024

Aunque los historiadores no están totalmente seguros de su origen, se cree que los florentinos se desarrollaron en Francia, probablemente a finales de 1600, en honor a algunos dignatarios visitantes de Florencia, Italia. Generalmente hechas de mantequilla, miel, nueces, crema y, a veces, fruta, estas galletas son planas, crujientes y con forma de encaje; un lado está cubierto tradicionalmente con chocolate. Además de las almendras, las siguientes Florentinos de navidad contienen cerezas confitadas rojas y verdes que no solo agregan un poco de masticabilidad, sino que también las hacen lucir festivas con colores estacionales. Están rociados con chocolate y se ven hermosos en una bandeja de galletas navideñas.

Estas elegantes galletas son un gran regalo; se pueden apilar y empacar en un bonito celofán navideño o en cajas elegantes.

72 pequeños florentinos

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de crema batida espesa
1/4 taza de miel

1/2 taza de cerezas confitadas rojas picadas
1/2 taza de cerezas confitadas verdes picadas
2 tazas de almendras en rodajas
1/2 taza de harina

1 taza de chispas de chocolate semidulce
1 cucharadita de aceite vegetal

1. Precalentar el horno a 350 °.


2. Mida la mantequilla, el azúcar, la nata y la miel en una cacerola mediana; pon el fuego a medio y revuelve hasta que la mezcla hierva.


3. Retirar del fuego.


4. Mezcle las cerezas y las almendras en un tazón; revuelva con la harina.


5. Agregue a la mezcla de mantequilla y revuelva para combinar.


6. Coloque la masa por cucharadas en bandejas para hornear forradas de pergamino; Extender ligeramente con el dorso de una cuchara en un círculo.


7. Hornee de 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas.


8. Deje enfriar en la hoja 1 minuto (si las cookies no tienen la forma correcta, puede remodelarlas durante este minuto).


9. Transfiera a los estantes de enfriamiento para enfriar.


10. Derrita las chispas de chocolate y el aceite vegetal en el microondas (toma aproximadamente 1 minuto); revuelva el chocolate y transfiéralo a una bolsa de decoración con una punta pequeña y simple.


11. Rocía el chocolate sobre las galletas enfriadas.


12. Coloque las galletas en un recipiente hermético con pergamino entre cada capa para evitar que se peguen.


13. Mantener en un lugar fresco hasta por un mes.

Cantidad por porcion
Calorías 151 Calorías de la grasa 87
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 57% Proteína 5% Carbohidratos. 37%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 10 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 11 mg
Sodio 28 mg
Carbohidratos totales 14 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 3 g
Proteína 2 g

Vitamina A 3% Vitamina C 1% Calcio 0% Hierro 3%

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