Asar a la parrilla con cerveza - Salchichas 'n Outlaw Sauce

• Abril 25, 2024

El zorro de la cerveza dice: "¡Salchichas marinadas, perfectamente vestidas, para una noche de vapor alrededor de la parrilla!"

Cerveza recomendada: Rio Grande Elfego Bock, Rio Grande Brewing Company, Albuquerque, Nuevo México, EE.UU.

Estilo: Bock - Color caoba cobre brillante - Aroma de malta tostada de Munich y un toque de lúpulo amaderado, con ligeros sabores de caramelo dulce y chocolate.

Mostaza Especial Recomendada: Sierra Nevada Porter & Spicy Brown Mostaza, Sierra Nevada Brewing Company, Chico, California, EE.UU.

Porter y mostaza marrón picante - Deep Yellow Ochre - La dulzura de las maltas de cebada tostadas, con toques de toffe, produce una elegancia compleja, rica y suave dentro de una base de mostaza de especias exóticas.

Salchichas de la ciudad gorda:
3 libras variedad de salchichas: salchichas, bratwurst, italiano, knackwurst, pavo o pollo)

Elfego Bock Marinada:
4-1 / 2 C. Rio Grande Elfego Bock
1 cebolla mediana picada
1 cucharada de perejil chino
pizca de pimienta molida fresca

En una sartén grande o en un horno holandés, salchichas al vapor, cubiertas, en un poco de agua de ¼ "durante 20 minutos. Desagüe.

Mezclar todo junto Rio Grande Elfego Bock, cebolla, perejil chino y pimienta molida fresca, como adobo. Coloque las salchichas al vapor en una fuente para horno no metálica. Cubrir con la marinada. Almacenar en el refrigerador durante la noche.

Después de marinar, retire del adobo y colóquelo en la rejilla de una parrilla de carbón caliente, a 4 pulgadas del fuego. Ase a la parrilla, gire con frecuencia y cepille con la marinada, hasta que las salchichas se doren por todos lados y se calienten.

Servir con salsa de forajidos:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de chalotes picados
½ cucharadita de ajo picado seco
6 onzas. Rio Grande Elfego Bock
1 C. Portero de Sierra Nevada y mostaza marrón picante
1/8 C. jugo de limón
pizca de sal

Saltee los chalotes y el ajo en aceite de oliva hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añadir Elfego Bock. Hervir y hervir a fuego lento 1 minuto. Añadir Sierra Nevada Porter & Spicy Brown Mostaza, jugo de limón y sal. Mezcle bien y caliente. Servir con salchichas gordas de la ciudad.

* Beneficio para la salud: Rico en zinc, proteínas de alta calidad, hierro, vitamina A

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