Receta de pollo Zongzi

1. Enjuague bien el arroz en un colador durante aproximadamente 5 minutos. Luego colóquelo en un recipiente, cúbralo con agua a temperatura ambiente y déjelo en remojo durante 3 horas.


2. Mientras el arroz se remoja, prepare los otros ingredientes. Enjuague cuidadosamente las hojas de plátano con agua fría y séquelas bien. Luego corte la costura amarilla que se encuentra en la parte inferior de cada hoja y deséchela. Corta cada hoja en rectángulos, aproximadamente del tamaño de un trozo de papel. Estas hojas se usarán para envolver nuestro relleno. Este tamaño particular se usará para envolverlos en paquetes cuadrados simples, lo cual es bastante fácil. Si prefiere envolverlos en los triángulos tradicionales, puede cortar las hojas en tiras. Si prefiere envolverlos en rollos, puede cortar las hojas en rectángulos largos. Consulte las instrucciones en video para estas diferentes formas envueltas.


3. Una vez que las envolturas estén cortadas y el arroz se haya empapado, escúrralo bien. Luego agregue la salsa de soya, el azúcar y la sal, y revuelva para mezclar todo.


4. A continuación, prepare los ingredientes para el relleno. Pica la carne de pollo en trozos pequeños y espolvorea ligeramente con la sal de ajo. Luego colóquelo en un plato y déjelo a un lado.


5. Corta los huevos salados por la mitad y colócalos en un tazón.


6. Coloca los camarones secos en un tazón y déjalo a un lado.


7. Ahora es el momento de envolver el zongzi. Establecer un área de trabajo. Tenga una tabla o superficie plana para trabajar, las hojas de plátano, el arroz y todos los rellenos cercanos. También tenga un plato limpio en el que colocar el zongzi terminado.


8. Comience colocando una hoja de plátano con el extremo más corto hacia usted. Al centro agrega un poco de arroz. Use una cuchara ranurada para colocar el arroz en el centro para que no quede exceso de líquido en la hoja.


9. Luego agregue la mitad de un huevo, algunos camarones secos y algo de pollo. Coloca un poco más de arroz en la parte superior. Luego envuélvalo como lo haría con un paquete. Doblar en los dos lados. Haz una esquina en cada extremo y dóblalos hacia el centro. Luego, usando una cuerda, vuelva a atarla como si fuera un paquete. Luego colóquelo en un plato y continúe envolviendo el zongzi. Hay varias formas diferentes de envolver esta bola de masa, sin embargo, en mi opinión, esta es la más fácil. Consulte las instrucciones del video para ver diferentes formas de envolver.


10. Una vez que estén todos envueltos, hierva una olla grande de agua.


11. Cuando hierva agregue el zongzi. Luego cubra y baje el fuego a bajo manteniéndolos a fuego lento. Déjalos cocinar por 1 hora.


12. Después de una hora, retírelos cuidadosamente con una cuchara ranurada asegurándose de drenar todo el exceso de agua. Luego colóquelos en un plato y sirva. Hace de 10 a 15 zongzi dependiendo de cómo los envuelva.

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