Amazing Cookie Lite
Encontré esta receta en Facebook, ya que la enumeraron como Sin harina, Sin aceite, Sin azúcar y la imagen se veía maravillosa, así que pensé que debería probarse como otra Bola de energía y saludable. Pidió algunos ingredientes inusuales, pero siempre estoy dispuesto a probar algo diferente. En el mejor de los casos, está en riesgo cuando se arriesga por una galleta sin todos los ingredientes que hacen que una galleta sea tan buena. Mi experimento es el siguiente e incluye la receta:

Cookie Lite

1 ¼ tazas de garbanzos enlatados - 1 lata pequeña bien escurrida y luego mida
2 cucharaditas extracto de vainilla
½ taza más 2 cucharadas. Mantequilla de maní natural: mantequilla de maní no regular
¼ taza de miel
1 cucharadita Levadura en polvo
Pizca de sal
½ taza de chispas de chocolate

Establecer el horno a 350 grados

Enjuague y escurra bien los garbanzos y seque entre toallas para que no se note humedad.
Coloque en el procesador de alimentos y combine todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate y mezcle en un procesador de alimentos hasta que la masa esté suave. Raspe los lados y continúe procesando. Retire la cuchilla de la masa, gírela en un tazón pequeño y agregue las chispas de chocolate.

Puede usar una cucharadita o una cuchara para galletas formando masa en bolas del tamaño de una pelota de golf. Ruede en sus manos hasta que esté redondo y suave. Coloque todas las galletas en una bandeja para hornear grande a 2 pulgadas de distancia cubierta con papel pergamino o revestimientos de gel. Puede dejarlos redondos o presionar hacia abajo para formar una forma de galleta. Los presioné un poco y los horneé durante 10 minutos. Esto hará de 15 a 20 cookies dependiendo del tamaño.

Mis experiencias con esta receta de galletas se mezclan, ya que el primer lote que probé parecía poco cocido. Había comprado una lata grande de garbanzos, así que tenía más y procedí a hacerlos nuevamente. Tenía un montón de mantequilla de maní como compró una jarra de cerveza de mantequilla de maní natural. Siempre tengo mucha miel o podrías usar jarabe de agave, lo que puede hacerlos un poco más dulces. El primer lote lo presioné para hacer una pequeña galleta semi-plana. Estos parecían estar poco cocidos la primera vez, así que quería hacer algunos cambios.

La siguiente muestra de prueba resultó mejor, ya que usé mi cuchara para galletas y las hice bolitas lisas y las dejé en forma redonda. Usé la temperatura a 350 y estaba usando mi pequeño horno en ambos lotes. La última bandeja de galletas que dejé en más de 10 minutos. Salieron luciendo mejor y probarlos también sabía mejor. Como muestra la imagen, se ven oscuros como el chocolate, pero es principalmente del color de la mantequilla de maní. Creo que también podrían sumergirse en chocolate negro derretido y darles un sabor extra y una superficie exterior dura.


Es necesario usar un procesador de alimentos y en el segundo intento procesé los garbanzos solos antes de agregar el resto de los ingredientes y fue más fácil para mi procesador de alimentos. El primer lote que comencé con todo menos las chispas de chocolate y mi procesador es una pequeña variedad, por lo que me costó mucho molerlo todo sin problemas. Funcionó mejor procesando los garbanzos solos primero y luego agregando los ingredientes restantes. Puede agregar otros elementos a esta masa como arándanos secos o nueces molidas, así que use su imaginación y comience a experimentar. Estas cookies también me servirán para llevarlas en mis días de golf. Siempre estoy buscando un bocadillo saludable y esta galleta funcionaría bien para cualquier golfista con alergias a la harina, la grasa o el azúcar para darles un dulce dulce saludable cuando juegan al golf.




Instrucciones De Vídeo: Amazing Chocolate Chip Cookies - Gluten Free - Egg Free by Rockin Robin (Septiembre 2020).