Los fundamentos de las dietas bajas en carbohidratos

• Mayo 15, 2024

Es posible que conozca a un amigo que perdió mucho peso con una dieta baja en carbohidratos. Es posible que haya visto los libros en la televisión o en su librería. ¿Cómo funciona una dieta baja en carbohidratos?

Las dietas bajas en carbohidratos han existido durante muchos años, pero fueron llevadas a la conciencia pública a través del Dr. Atkins y su Dieta Atkins, así como la Dieta de la Zona y más recientemente la Dieta de South Beach. Si bien los detalles de las diversas dietas bajas en carbohidratos pueden variar, el concepto básico es el mismo. Entrena al cuerpo para quemar grasa en lugar de quemar carbohidratos.

Regresemos a la biología básica. Su cuerpo tiene muchas cosas dentro, incluso si no hace ejercicio o hace mucho más. Su cuerpo necesita mucha energía para mantener el flujo sanguíneo, el funcionamiento de los sistemas y el funcionamiento del cerebro. Proporcionamos a nuestro cuerpo los suministros crudos para crear energía al comer. Nuestros cuerpos toman esa comida, la convierten en energía, y así es como el cuerpo sigue funcionando. Esto es bastante simplificado, por supuesto :)

Ahora, el cuerpo realmente solo tiene 2 tipos básicos de combustible que puede usar. Los combustibles son carbohidratos (azúcares, almidones, etc.) o son grasas. Casi todo lo que come, incluida la fibra, se pasa a través de su sistema sin tener un impacto energético.

Normalmente, con la dieta rica en azúcar, pasta, pan y papa que el mundo moderno come, el cuerpo está abrumado con el tipo de combustible de carbohidratos. Por lo tanto, deja solo sus reservas de grasa, guardándolas para "tiempos de hambre peligrosos". Es ese instinto de hombre de las cavernas que hemos incorporado en nosotros. Cualquier bocado de carbohidratos que comemos y que no usamos inmediatamente se convierte en grasa y se guarda para su uso futuro. El problema es que comemos tantos carbohidratos que las capas de grasa crecen y crecen.

Algunas dietas intentan compensarlo reduciendo las calorías que consume, es decir, comiendo toneladas de carbohidratos, pero solo comiendo un poco menos. El problema es que su cuerpo todavía depende de los carbohidratos que ingresan. Principalmente quema esos carbohidratos. Come demasiados, tu cuerpo simplemente los guarda para un uso seguro. Come muy poco ... aquí está la cosa. Sí, tu cuerpo tiene que buscar energía alternativa a tu alrededor. Pero cambiar de la quema de carbohidratos a la quema de grasa no es muy fácil, por lo que no es eficiente en cuanto a cómo va tras tus reservas de grasa. Además, porque esto le parece a tu cuerpo como un "¡UH oh! ¡No entra suficiente comida!" situación, su cuerpo comienza a cambiar a un modo de conservación. Se ajusta para dar cuenta de esta nueva situación de "hambruna" en el mundo e intenta conservar sus preciosas reservas de grasa como resultado. Lo que significa que su cuerpo ahora está luchando contra sus esfuerzos de dieta.

En comparación, las dietas bajas en carbohidratos simplemente proporcionan a su cuerpo, naturalmente, su otra fuente de energía normal. Y eso es gordo. ¡La dieta que la humanidad comió naturalmente durante miles de años NO estaba cargada de comida chatarra y azúcar! Era principalmente carne, vegetales frescos y frutas frescas. Estas cosas son naturalmente bajas en carbohidratos y altas en grasas. ¡El aceite de oliva es una de las cosas más saludables que puedes comer! Entonces, cuando va a una dieta baja en carbohidratos, su cuerpo se acostumbra a seguir una dieta con grasas como fuente principal de energía. Comes mucha comida, tu cuerpo nunca entra en pánico por estar en "modo de hambre". Por lo tanto, no detiene los esfuerzos para quemar grasa. Si no ve suficiente grasa proveniente de una fuente (su boca), fácilmente atrapa la grasa de otra fuente (es decir, su barriga). Y dado que la grasa se convierte en su principal fuente de energía, no se siente hambriento durante el día o hambriento a la hora de comer, porque su cuerpo siempre tiene un 'depósito de grasa' para comer cuando lo necesita.

Almacenamiento de una despensa baja en carbohidratos
Preparándose para su dieta baja en carbohidratos
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