Receta de sopa de tocino, mantequilla y calabaza

• Mayo 6, 2024

Enero es el mes nacional de la sopa. Hace mucho frío en muchas zonas del país en enero, y no hay nada tan cálido como un plato de sopa, especialmente con una barra de pan caliente del horno. Hay tantas posibilidades con la sopa: casi cualquier ingrediente puede convertirse en sopa, por lo que la sopa es una excelente manera de usar las sobras. Si tiene una olla de cocción lenta, su sopa se puede cocinar sola. También puede hervir a fuego lento en la estufa y producir olores celestiales. Incluso hay licuadoras que tienen un botón "caliente" para que pueda mezclar los ingredientes y calentarlos al mismo tiempo para la sopa en un tiempo mínimo.

Sopa de tocino, frijoles y mantequilla es bastante saludable, fácil de hacer y muy bueno para las noches frías. Se conserva durante varios días y es aún mejor después de uno o dos días, ya que los sabores tienen tiempo para mezclarse. Puedes sustituir otras calabazas de invierno, como la kabocha, la delicata, la bellota, etc. Si tiene mucha prisa, puede encontrar trozos de calabaza en la mayoría de los departamentos de productos. Dado que el tocino y el caldo de pollo son bastante salados por sí solos, asegúrese de no agregar sal adicional ni condimentos que contengan sal.

12 porciones

1 libra de tocino picado en rodajas gruesas, picado

1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
8 tazas de calabaza, cortada en cubos de 1/2 "

12 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de condimento de fajita sin sal u otro condimento favorito sin sal

2 15 oz. latas de alubias blancas, enjuagadas y escurridas

1. Cocine el tocino en un horno holandés grande o una olla de sopa hasta que esté muy crujiente.
2. Retire el tocino de la sartén y reserve para escurrir; Retire todas menos 2 cucharadas de grasa de tocino de la sartén.
3. Agregue la cebolla, el ajo y la calabaza; cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté bien cocida.
4. Agregue el caldo de pollo y el condimento, hierva y baje a fuego lento; agregue los frijoles y el tocino.
5. Deje que la sopa hierva a fuego lento 15-20 minutos antes de servir. Para una sopa más espesa, triture algunos cubos de calabaza con un tenedor.

Cantidad por porcion
Calorías 255 Calorías de grasa 74
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 29% Proteína 20% Carb. 51%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 11 mg
Sodio 1844 mg
Carbohidratos totales 32 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares 0 g
Proteína 13 g

Vitamina A 146% Vitamina C 42% Calcio 0% Hierro 17%

Instrucciones De Vídeo: Calabacitas con tocino ???? (Mayo 2024).