Alergias y vegetarianismo.

• Abril 28, 2024

Si sufres de alergias, adoptar una dieta vegetariana o vegana puede ofrecerte algo de alivio. Los investigadores han descubierto que aquellos que excluyen los productos animales de su dieta en favor de los alimentos de origen vegetal tienen menos probabilidades de necesitar tratamiento para las alergias o el asma.

Un vegetariano es alguien que no come carne, aves y mariscos, sino que consume una dieta basada en plantas, que incluye semillas, nueces, legumbres, granos, frutas y verduras. Algunos vegetarianos comerán lácteos y huevos, pero otros no. Una dieta vegana es más restrictiva con la exclusión de toda carne animal y subproductos, como huevos, lácteos, miel, etc.

Las dietas vegetarianas y veganas se han estudiado en el alivio de las alergias y el asma desde mediados de los años ochenta. Un estudio sueco de 1985 demostró que los asmáticos que siguieron una dieta vegetariana pero especialmente vegana durante un año completo tuvieron una marcada disminución en sus necesidades de medicamentos y la frecuencia y gravedad de los ataques de asma.

En 1994, la Universidad de Loma Linda rastreó la frecuencia con la que se necesitaban tratamientos médicos para dolencias, incluyendo asma y alergias, para un grupo de casi 28,000 personas. Descubrieron que los vegetarianos tenían menos probabilidades de necesitar tratamiento.

¿Por qué una dieta vegana ayuda a aliviar las alergias?

• Una de las sustancias químicas, además de la histamina, que se libera durante las reacciones alérgicas se llama leucotrienos (moléculas grasas en el sistema inmunitario que contribuyen a la inflamación). La producción de leucotrienos está influenciada por la presencia de ácido araquidónico, un ácido graso que se encuentra exclusivamente en productos animales. Una dieta vegana puede ayudar a reducir los leucotrienos debido a la ausencia de ácido araquidónico.

• Las frutas y verduras contienen antioxidantes y muchos nutrientes beneficiosos para el sistema inmunológico y el alivio de las alergias.

• La vitamina E parece ayudar a prevenir los síntomas de alergia estacional. Lo encontrará en muchos de los alimentos que consumen los vegetarianos, incluidas las verduras de hoja verde, frijoles, manzanas, zanahorias, apio, germen de trigo y nueces.

• Muchos de los que siguen una dieta vegana experimentan una pérdida de peso que puede reducir la inflamación.

Otros beneficios de una dieta vegana / vegetariana

• La adopción de una dieta a base de plantas tiene otros beneficios, como presión arterial baja, colesterol y azúcar en la sangre; un riesgo reducido de enfermedades del corazón y muchas formas de cáncer; y disminución de los síntomas de artritis.

Seguir una dieta basada en plantas puede no ser capaz de eliminar completamente las alergias y el asma, pero los cambios en la dieta pueden ayudar.

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