Envenenamiento por Salmonella (Salmonelosis)

• Abril 25, 2024

Cerca de 40,000 casos reportados anualmente de envenenamiento por salmonella (salmonelosis) ocurrir en los Estados Unidos. Lo más probable es que si alguna vez experimentó la “gripe estomacal las 24 horas”, lo que realmente tuvo fue un caso leve de intoxicación por salmonella.

"¿Qué es la salmonella?"
Salmonella, junto con E. coli, son bacterias dañinas que viven en el tracto intestinal de humanos y animales. Las aves y los reptiles son los principales portadores de la bacteria salmonella, y el manejo de polluelos, tortugas y otras mascotas reptiles puede causar casos individuales de intoxicación por salmonella. Debido a que las heces de los animales se meten en sus plumas y piel, cuando son manipuladas, acariciadas o besadas, especialmente por los niños, la salmonella puede ser ingerida. Los alimentos también pueden contaminarse, ya sea en casa, en restaurantes, granjas o en plantas de procesamiento.

"¿Cuáles son los síntomas de la salmonelosis?"

Diarrea o estreñimiento

Calambres en el estómago

Náuseas y vómitos

Dolor de cabeza

Fiebre

Sangre en las heces (posiblemente)

"¿Cómo se contaminan los alimentos con salmonella?"
Hay varias formas en que la bacteria de la salmonela puede llegar a los alimentos. Ocasionalmente, los trabajadores de la planta empacadora de carne pueden cortar o cortar los intestinos del animal y las heces se derraman sobre la carne. Los huevos de gallina salen por la misma abertura por donde salen las heces, por lo que se pone en la cáscara de huevo. Si los recolectores de cultivos comerciales no se lavan las manos después de usar el baño, pueden contaminar el maní, las frutas o las verduras. Si los trabajadores del restaurante no se lavan las manos, se puede propagar de esa manera. En casa, si la carne cruda que contiene salmonela entra en contacto con otros alimentos, puede producirse una intoxicación por salmonela. Servir carne poco cocida, usar una tabla de cortar sin lavar que haya tenido contacto con carne cruda o manipular alimentos con las manos sin lavar puede causar salmonelosis. Cualquier persona que tenga salmonelosis y aún tenga diarrea puede transmitirla al no lavarse las manos. Los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunes débiles tienen más probabilidades de infectarse.

"¿Cómo puedo evitar la intoxicación por salmonella?"

Siempre lávese las manos después de manipular mascotas, particularmente pollitos y reptiles (los niños nunca deben jugar con pollitos y reptiles)

Siempre lávese las manos después de usar el baño.

Cuando cocine en casa, nunca almacene ni corte carne cruda junto con otros alimentos.

Cocine la carne a fondo (como E. coli, la cocción completa mata las bacterias de salmonela)

Tome los probióticos a diario (la bacteria "buena" en los probióticos estimula el sistema inmunológico y equilibra la relación entre las bacterias "buenas" y dañinas, lo que demuestra la posibilidad de enfermarse por la exposición).

Compre carne local u orgánica y produzca


* Tenga en cuenta que no soy médico ni profesional de la salud. No puedo diagnosticar sus problemas estomacales ni puedo garantizar una cura. Estoy aquí para compartir mi conocimiento, qué aplicaciones me han funcionado y para ofrecer sugerencias de dónde puede ir física, emocional y espiritualmente para la curación y el autoempoderamiento. Si elige explorar la medicina alternativa, no deje de tomar sus medicamentos recetados de forma independiente. Siempre consulte con su médico actual y con su nuevo profesional cuando cambie su programa médico. Encuentra un naturópata cerca de ti.

Instrucciones De Vídeo: Infección por Salmonela ¿Cómo saber si estamos infectados? (Abril 2024).

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