La manzana imperial de York

• Mayo 2, 2024

Si solo tuviera espacio para un manzano en mi jardín, elegiría el York Imperial. Cuando escuché por primera vez el nombre de York, supuse que se refería a York, Inglaterra, que no es el caso.

Esta variedad de la herencia es una verdadera manzana americana. Recomendado para las zonas 4 a 8, esto fue descubierto en York, Pensilvania en la década de 1820 como una planta de semillero casual. Una variedad de mitad de temporada, produce abundantes cultivos de frutas. Tiende a producirse cada dos años a menos que las frutas se diluyan. Los árboles vigorosos son verticales para extenderse.

Esto es propenso a la plaga de fuego y el óxido de cedro y manzana. Esto sigue siendo una variedad comercial de procesamiento importante en el Este. Hubo un tiempo en que se exportó ampliamente a Inglaterra hasta que las políticas comerciales inglesas llevaron a que esto se suspendiera. Esto se convirtió en una variedad popular en el Atlántico Medio.

También se conoce como York. Esta variedad fue nombrada por el pomólogo A.J. Downing Antes de eso se conocía como Johnson's Fine Winter porque las frutas duraban todo el invierno en los árboles. Alrededor de 1850, Downing lo llamó York por el lugar de sus orígenes, describiéndolo como el "Imperial de los Guardianes" porque pueden almacenarse hasta mayo.

Estos no maduran de manera uniforme. A veces, tienden a caer temprano o pudrirse cuando se cultivan en climas cálidos. Todas las frutas no serán del mismo tamaño. Sin embargo, todos son de alta calidad.

Estas son manzanas de gran calidad para comer frescas. Tienen un sabor subácido dulce a medio. Son aromáticos

Las frutas medianas a grandes, algo planas o rectangulares, se inclinan hacia un lado. No tienen forma uniforme. El rasgo desigual hace que sea difícil empacarlos para uso comercial. Su firme pulpa amarilla es jugosa y crujiente. Esto es algo tosco y tierno.

La piel dura y lisa es de color amarillo o verde con un rubor rosado o rojizo. Estos maduran a fines de octubre aproximadamente 165-170 días desde el momento de la plena floración.

Las frutas se usan para la sidra y para hornear. Debido a que las rebanadas mantienen su forma bien cuando se cocinan, esto hace un pastel especialmente bueno. Esa es también una razón por la que los Yorks se utilizan para cocinar y procesar. El hecho de que tengan un núcleo pequeño también ayuda. Esta variedad también se seca muy bien. Es ideal para puré de manzana, que será amarillo.

Instrucciones De Vídeo: Manhattan La Gran Manzana N.Y.C. (Mayo 2024).