Ye Olde Boston Ternera Aves Receta

• Mayo 15, 2024

The Beer Fox dice: “Esta ternera tierna en salsa de cerveza clásica recuerda a Olde English Inns y la hospitalidad que los hizo famosos. Con la colonización del Nuevo Mundo, las tradiciones que se hicieron populares en las mejores posadas se incorporaron al nuevo género ".

Cerveza recomendada: Samuel Adams Boston Ale, Boston Beer Company, Boston Massachusetts, EE. UU.

Estilo: American Pale Ale - El color tiene un profundo resplandor ámbar granate con una claridad prístina, muy parecida a una puesta de sol tropical: dulzura de malta tostada y tostada, con una compleja mezcla de amargura cítrica, especias picantes y tonos herbales y lupulados.

1-1 / 2 libras ternera, cortada en tiras de 1 pulgada
½ lata de sopa de champiñones dorados
2 cucharaditas de caldo de carne en polvo
4 onzas. Samuel Adams Boston Ale
2 oz de agua
2 cucharadas de aceite de oliva

Aderezo Samuel Adams:
1 bolsa de migas de pan sazonadas con hierbas
1 cucharadita de cebolla picada seca
4 onzas. salchicha campestre, totalmente cocida, desmenuzada
1 huevo
4 onzas. Sam Adams Boston Ale, según sea necesario
½ C. leche

Combine todos los ingredientes del aderezo, agregando líquido según sea necesario, hasta que la mezcla se pegue fácilmente.

Libra la ternera con un martillo ablandador hasta que doble su tamaño. Coloque una porción del apósito en forma de cuchara en un extremo de la tira de ternera, enrolle a lo largo y asegure con un palillo de dientes. Dorar las aves de ternera en aceite caliente, volteándolas con frecuencia, pero con cuidado, hasta que estén doradas.

Combine la sopa de champiñones, el caldo, Samuel Adams Boston Ale y agua. Verter sobre la ternera. Lleve a ebullición, cubra y reduzca el calor. Cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos.

Sirva con papas dos veces horneadas y coronas frescas de brócoli. Acompaña con una IPA o English Pale Ale.* Beneficio para la salud: rico en zinc, proteínas de alta calidad, hierro

¡Salud!

 

Instrucciones De Vídeo: Foie Gras & the Ethics of Force-Feeding: The Politics of Food (Mayo 2024).