Receta de Wontons con salsa de soja y jengibre

• Abril 28, 2024

Wontons son albóndigas cálidas, maravillosas y versátiles. Se pueden usar en sopas, se sirven con salsa, se sirven en un plato principal o simplemente se sirven como aperitivo. Son uno de los primeros alimentos chinos que aprendí a hacer cuando era joven. Recuerdo a mi Nai-Nai (chino para la abuela) colocando su pequeña mesa en la cocina para hacer wontons. Tenía los envoltorios y la carne todos dispuestos. Luego me llamaba y me mostraba cómo doblarlos. Después de varios intentos, ¡finalmente lo hice bien!

Como gurú de la "comida china rápida, fácil y deliciosa", estas albóndigas desafortunadamente no son rápidas de hacer, ¡pero seguro que son deliciosas! Vale la pena el tiempo y la paciencia. A continuación se muestra la receta que he usado a lo largo de los años. Es mejor leer la receta completa antes de comenzar. ¡Espero que disfrutes tanto como yo! ¡Disfrutar!

Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.

Wontons
50 envoltorios de wonton
1.5 libras de carne de cerdo molida
3 tallos de cebolla verde
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de sal
1 huevo mediano
Tazón pequeño de agua

Salsa de soja y jengibre
¼ taza de salsa de soja
2 cucharaditas de jengibre fresco picado
3 cucharadas de vinagre de vino de arroz

Preparación:

1. Coloque la carne de cerdo molida en un tazón grande y déjelo a un lado.


2. Corte la parte inferior de las cebollas verdes, así como aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de la parte superior y deséchelas. Enjuague los tallos restantes con agua fría y séquelos con toallas de papel. Luego córtalas en trozos pequeños.


3. Mezcle la cebolla verde, el jengibre, la sal y el huevo en la carne molida de cerdo. Mezcle todo con un tenedor y luego use las manos para mezclarlo bien.


4. Para hacer los wontons, configure un área de trabajo. Necesitará una tabla o plato para envolver los wontons, los envoltorios de wonton, el relleno, un recipiente con agua tibia y un plato para colocar los wontons terminados.

Haciendo los Wontons:

1. Comience colocando un envoltorio de wonton en un tablero o plato. Coloca una cucharadita de la mezcla de carne de cerdo molida en el centro de la envoltura. Asegúrese de obtener un poco de cebolla verde en cada wonton. Luego, humedezca los bordes del envoltorio sumergiendo un dedo en el agua y extendiéndolo ligeramente a lo largo del borde.


2. Dobla el envoltorio diagonalmente por la mitad y presiona a lo largo de los bordes para sellar la carne dentro. Esto forma una forma triangular. Luego moje una de las esquinas inferiores de este triángulo. Luego toma las dos esquinas inferiores del triángulo y únelas, superponiendo la esquina seca en la parte superior de la esquina húmeda. Presione con fuerza para sellar. Si la carne comienza a exprimirse por los lados cuando junta estas dos esquinas, simplemente use un poco menos de carne. Solo necesitas usar un poco de carne para hacer un gran wonton.


3. Continúa envolviendo todos los wontons.


4. Una vez que todos los wontons estén envueltos, calienta una olla grande de agua a fuego alto y haz que hierva.


5. Cuando el agua hierva, coloque lentamente los wontons en el agua. Me gusta hacer esto a mano, dejándolos caer de uno en uno. A medida que sueltas los wontons, se hundirán hasta el fondo de la olla. A medida que comienzan a cocinar, comenzarán a subir a la cima. Dependiendo del tamaño de su olla, cocine alrededor de 10 wontons a la vez. Tenga en cuenta que no queremos sobrecargar la olla. Hervirlos durante unos 8 a 10 minutos.


6. Retire lentamente los wontons con una cuchara ranurada, colocándolos en un plato para servir. Intente drenar toda el agua mientras los retira.


7. Para hacer la salsa de soja y jengibre, mezcle la salsa de soja, el jengibre y el vinagre de vino de arroz en un tazón pequeño. Sirve los wontons con esta deliciosa salsa. Hace 50.

Instrucciones De Vídeo: Salsa de Soja aromatizada con jengibre y limón (Abril 2024).