Weyerbacher Althea - Cerveza rosa para octubre

• Mayo 2, 2024

Dan Weirback no podía creer lo que estaba viendo. Weyerbacher Last Chance IPA, una cerveza elaborada en mayo de 2012 para operaciones de rescate de animales, había recaudado $ 25,964.50. En nombre de Weyerbacher Brewing Company, Weirback distribuyó estos fondos en toda la comunidad local para beneficiar a catorce refugios de animales y operaciones desde Easton hasta Filadelfia, y en todo el sur de Nueva Jersey.

Last Chance IPA es una IPA de estilo de la costa oeste con un golpe de lúpulo, golpeando el estadio con 62 IBU y llenando el aire con el olor acre de la toronja, la cáscara de cítricos y las agujas de pino. Pero fue impactante ver a tanta gente saltar a bordo para apoyar a la organización benéfica local. Weirback pensó: “Last Chance tuvo un gran impacto en la comunidad. ¿Qué podemos hacer para que esto sea más grande y mejor?

Emparejarse con Lehigh Valley Health Network tenía sentido. Weirback quería hacer una cerveza para la Conciencia del Cáncer de Mama, mientras impactaba a la comunidad local. La proximidad del LVHN a la cervecería lo convirtió en una opción fácil. Natalie DeChico, una de sus representantes de ventas, fue una galardonada cervecera casera, una campeona de Philly Beer Geek y una mujer con imaginación. Ella voluntariamente se unió al Director de la cervecería Chris Wilson para diseñar una cerveza en nombre de la campaña contra el cáncer de seno de Weyerbacher. Llamaron a la nueva cerveza Althea.

Natalie DeChico estaba feliz de ayudarnos con su visión sobre Althea:

P. ¿Cómo te uniste a Chris Wilson para diseñar esta cerveza especial en beneficio de las mujeres? ¿O fue realmente una colaboración de ideas?

R. Después de nuestra reunión anual de la compañía en febrero pasado, me preguntaron si quería participar en la elaboración de una cerveza para el Fondo de Asistencia para Pacientes con Cáncer de Mama de la Red de Salud de Lehigh Valley y reflexionar sobre algunas ideas de recetas, junto con mis pensamientos sobre el idea en general. Ni siquiera tuve que pensarlo, ya que mi respuesta fue: "Sí, me encantaría ayudar a ser parte de cualquier cosa que pueda ayudar a recaudar dinero para un grupo local".

P. ¿Por qué elegiste un Dubbel belga y por qué las ciruelas italianas?

R. La cervecería me preguntó si tenía en mente alguna receta de cerveza que pudiéramos usar o idear una específicamente para este proyecto. Sabía exactamente qué receta de cerveza casera mía quería preparar para Althea.

En ese momento en el invierno, mi papá y yo estábamos terminando de beber nuestra cerveza navideña, "My Sugar Plum, Ringo". Era un Dubbel belga con ciruelas que lleva el nombre de nuestro perro, Ringo, que había fallecido y esta fue nuestra primera cerveza sin él. Para nuestras cervezas navideñas, siempre elegimos una base belga y luego la agregamos, creando una cerveza navideña única. Cuando bebes un Quad o un Dubbel, aparecen algunos sabores de frutas de hueso oscuro, así que decidí mejorar ese sabor agregando ciruelas negras.

Pensé que un Dubbel belga con ciruelas encajaba perfectamente con la estética y la línea de cervezas de Weyerbacher. Después de presentar la receta a Chris Wilson y Dan Weirback, ambos acordaron que esto encajaría perfectamente. Wilson convirtió mi receta de 5 galones en una receta de 80 barriles para la cervecería. La cervecería ordenó 1,260 libras de ciruelas para esta cerveza.

El proveedor que utilizamos para pedidos de frutas ofrecía ciruelas italianas, ¿por qué no? Un italiano (yo) elaborando cerveza con ciruelas italianas ... ¡perfecto! La cerveza tenía algunos sabores de fruta oscura al principio. Espero ver brillar más ciruela en los próximos meses, después de que madure un poco.

P. Describa el sabor en términos sensoriales.

A. Solo mira la cerveza en la botella. Emite el brillo rojo rubí más brillante, con una cabeza gruesa de color tostado. Althea tiene un aroma de éster suave y afrutado. Su cuerpo está construido con notas dulces y acarameladas, sabores oscuros a frutas de hueso y una sensación media en boca. Althea es un toque seco y no demasiado dulce. Hay un poco de calor al final, que será bien recibido en octubre cuando esta cerveza esté en su mejor momento. Los sabores afrutados no necesitan cantar ciruela, pero hay un sabor resinoso a fruta de hueso en toda la cerveza. Estamos bastante contentos con este belga Dubbel y espero con ansias lo que todos tengan que decir al respecto.

P. ¿De dónde sacaste la idea del nombre de la cerveza?

R. Buscaban un nombre que reflejara la causa detrás de la cerveza, que es ayudar a las personas que sobreviven al cáncer de seno. A la cervecería se le ocurrió "Althea", que significa "curación" en griego. Esta es una cerveza para retribuir a la comunidad.

P. ¿Cómo decidió involucrar a la LVHN? Algunas organizaciones no son tan entusiastas cuando se les acerca una compañía de cerveza que quiere donar a su causa. ¿Aceptaban fácilmente tener "cerveza" asociada con su grupo?

R. Después de ver el impacto exitoso que las donaciones de Last Chance tuvieron en nuestra comunidad local, Weyerbacher quería devolver aún más a un grupo de apoyo de la comunidad local. El LVHN es el lugar más cercano a la ubicación de nuestra cervecería. Estaban bastante entusiasmados con la causa de Weyerbacher y la donación anticipada a su red.Uno de los miembros de la red, Keith, también es cervecero casero y disfrutó la oportunidad de asociarse con nuestra cervecería por una gran causa

P. Veo que la cerveza estará disponible en botellas de 750 ml. ¿Se venderá alguno en borrador?

R. Althea solo se embotelló en nuestras botellas tapadas con corcho y enjauladas de 750 ml, está acondicionada y está ligeramente sin filtrar. No se hicieron barriles, lo siento! Esta cerveza envejecerá muy bien y los muchachos de la cervecería piensan que en 6 meses alcanzará un nivel aún más alto de bebida; así que toma algunas botellas y siéntate una hasta la primavera para volver a intentarlo.

P. ¿Cuántas botellas se están haciendo?

R. Se fabrican alrededor de 1200 cajas y estará disponible en aproximadamente 10 de nuestros mercados. Definitivamente lo veremos en Pennsylvania, Nueva Jersey, Nueva York, Maryland, Ohio y Delaware.

P. ¿Hay algún evento relacionado con el lanzamiento?

R. La Red de Salud de Lehigh Valley la usará como su cerveza principal durante su recaudación anual de fondos durante el mes de octubre. Busque otros eventos que se anunciarán más cerca de la fecha de lanzamiento de las cervezas.

P. ¿Tiene una fecha de lanzamiento o solo está diciendo lanzamiento de octubre?

R. La fecha de lanzamiento será a fines de septiembre para verse en los estantes durante la primera semana de octubre, coincidiendo con el Mes de Concientización sobre el Cáncer de Mama.

P. He notado que tiene un ABV bastante alto. ¿Se supone que esto es un sorbo?

A. 7.75%. Definitivamente es un sorbo, como lo son la mayoría de nuestras cervezas. Tome una botella y comparta con sus amigos y familiares mientras ayuda a las familias necesitadas de Lehigh Valley.

P. ¿Cómo se relaciona su participación en esta cerveza con su papel como uno de los mayores geeks cerveceros de Filadelfia? ¿Cómo se siente estar involucrado en este proyecto?

R. Como Philly Beer Geek "Vintage 2011", trato de mantenerme involucrado en la comunidad cervecera tanto como sea posible. Por lo general, eso significa fiestas de cerveza, cenas, degustaciones, reuniones caseras y barman, pero Weyerbacher me ha dado la oportunidad de preparar una cerveza para recaudar dinero para una gran causa. No podría estar más orgulloso de trabajar para una cervecería que permite a sus empleados elegir refugios de animales para donar mensualmente (a través de nuestras donaciones de Last Chance IPA) pero luego también decide ayudar de nuevo con Althea.

Además de la maravillosa causa detrás de Althea, en realidad obtuve una de las recetas de mi padre y mi cerveza casera recreadas por una cervecería de tamaño regional. No muchos cerveceros caseros tienen la oportunidad de ver cómo su cerveza llega a producción y en manos de la gente. Se invirtió mucho corazón, esperanza y trabajo duro en esta cerveza para ayudar a la mayor cantidad posible de mujeres, hombres y familias afectadas por el cáncer de seno.

Es genial ver que nuestras cervecerías locales preparan cerveza para donar a organizaciones benéficas, como fondos de Sandy Relief, Breast Cancer Awareness, refugios de animales, centros juveniles, fibrosis quística, recaudaciones de fondos locales, beneficios de museos, Nature Conservancy y muchas otras organizaciones benéficas. Las cervecerías artesanales están continuamente devolviendo a las comunidades que las apoyan y no podría estar más orgulloso de ser parte de ello.

P. ¿Tiene una cantidad objetivo que espera recaudar con esta cerveza?

R. Vamos a donar $ 1 por botella a la Red de Salud de Lehigh Valley, también lo hacen las matemáticas. Un dólar por botella multiplicado por 1200 cajas. Ese es un comienzo significativo.

¡Salud!

Se recomiendan donaciones adicionales a través del sitio web de Rena Rowan Breast Center. Cuando haga donaciones con cheque, escriba "saison de rose" en el campo de notas del cheque; en línea, escriba "saison de rose" en el cuadro "En honor de".

Instrucciones De Vídeo: Weyerbacher Althea Belgian-Style Dubbel Ale Brewed With Plums Beer Review (Mayo 2024).