Receta de pastel crujiente de triple chocolate

• Abril 27, 2024

Uno de los mejores postres en los menús de restaurantes en todo París es un pastel de chocolate negro con trocitos crujientes y una cobertura suave y rica de ganache. Los intentos de duplicar ese pastel a lo largo de los años no han tenido éxito; agregar cereal de arroz crujiente o hojuelas de maíz a la masa de la torta da como resultado pequeños trozos extraños sin crujir. El otro día, sin embargo, se me ocurrió que si los crujientes se agregaran a una base seca de pan dulce, lo más probable es que permanezcan crujientes, ya que no se agregarían a una masa licuada. Voila! Pastel de chocolate crujiente triple Es el resultado delicioso. Este pastel tiene una corteza de chocolate dulce con arroz crujiente; se hornea, luego se cubre con una rica masa de chocolate que se convierte en una torta intensamente de chocolate, no demasiado dulce y húmeda con mucho crujiente. El pastel terminado se remata con una ganache simple y se sirve con una cucharada pequeña de crema batida ligeramente endulzada. También puede servirlo con una bola de helado de la más alta calidad, ciertamente nadie se quejará.

Triple Chocolate Crunch Cake es el postre perfecto para los adictos al chocolate en todas partes, y es adecuado para servir en las cenas más elegantes o en una barbacoa informal en el patio trasero. ¡Los invitados y los miembros de la familia se desmayarán!

24 porciones

Capa crujiente:
2 tazas de harina
1/2 taza de cacao para hornear sin azúcar
2/3 taza de azúcar
1 taza de mantequilla

2 tazas de cereal de arroz crujiente

Pastel:
2/3 taza de chocolate semidulce, picado o use chispas de chocolate de alta calidad
1/2 taza de mantequilla

1 taza de azúcar
4 huevos

1 1/4 tazas de harina
1/2 taza de cacao en polvo, preferiblemente cacao holandés
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal

Ganache:
1 taza de chocolate semidulce, picado
1/2 taza de crema espesa

Crema batida ligeramente endulzada

1. Rocíe una fuente para hornear de vidrio poco profundo de 9 "x 13" con spray antiadherente.
2. Capa crujiente: Mida la harina y el cacao en un colador fino; agite la mezcla en un tazón grande para mezclar.
3. Agrega el azúcar y la mantequilla; mezcle hasta que la mezcla se desmorone y los trozos de mantequilla estén muy finos.
4. Agregue el cereal de arroz crujiente, presione en la fuente para hornear preparada y hornee por 20 minutos.
5. Mientras tanto, haz el pastel: Coloque 1/3 de taza de chocolate y mantequilla en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas por un minuto; déjalo reposar durante un minuto o dos y revuelve hasta que el chocolate se derrita.
6. Vierta la mezcla en una batidora y agregue el azúcar y los huevos; batir bien hasta que esté suave y esponjoso.
7. Mida la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un colador fino sobre la mezcla de chocolate / mantequilla; sacudir a través.
8. Gire la batidora a baja velocidad y mezcle hasta que se mezcle.
9. Extender uniformemente sobre la capa crujiente al horno.
10. Regrese la sartén al horno y hornee de 25 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga con solo un poco de chocolate.
11. Retirar del horno y dejar enfriar.
12. Extienda la mezcla de ganache sobre el pastel enfriado y refrigere hasta que esté listo. Sirva en cuadrados con crema batida ligeramente endulzada.
13. Ganache: Coloque el chocolate y la nata en un recipiente apto para microondas; microondas 3 minutos
14. Deja que la mezcla repose 5 minutos, luego bate hasta que esté suave.

Cantidad por porcion
Calorías 338 Calorías de grasa 171
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 51% Proteínas 5% Carbohidratos. 44%

Cantidad de nutrientes por
Grasa total 19 g
Grasa Saturada 11 g
Colesterol 73 mg
Sodio 257 mg
Carbohidratos totales 37 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 14 g
Proteína 4 g

Vitamina A 13% Vitamina C 2% Calcio 0% Hierro 6%

Instrucciones De Vídeo: Galleta Brownie Cookie el Autentico Triple Chocolate (Abril 2024).