Receta tailandesa de ensalada de camarón y maní

• Mayo 5, 2024

¿Buscas un nuevo plato de verano? La ensalada tailandesa de camarones y maní es una combinación genial de vegetales crujientes y coloridos mezclados con fideos de arroz, camarones y maní. ¡Los chiles rojos picados agregan un poco de mordisco, y el fácil aderezo de cuatro ingredientes lo combina todo! También es versátil, ya que se puede servir como plato principal ligero, como acompañamiento de carnes a la parrilla o como guarnición en una reunión familiar, picnic o barbacoa.

El tiempo práctico para preparar esta deliciosa ensalada es de solo 15-20 minutos. Los fideos de arroz no requieren cocción, solo un breve remojo en agua. Si bien toma solo unos minutos preparar las verduras, puede omitir picar las zanahorias, ya que pueden comprarse en el departamento de productos ya cortadas en trozos del tamaño de una cerilla. Y mientras estás en la tienda de comestibles, mira la sección asiática; La salsa de pescado tailandesa y los fideos de arroz generalmente están disponibles allí.

Si lo prefiere, puede preparar esta ensalada con varias horas de anticipación; las verduras se mantendrán crujientes mientras estén refrigeradas y absorberán más sabores tailandeses. El pollo desmenuzado puede sustituirse fácilmente por los camarones; use un pollo rostizado para ahorrar tiempo, o incluso pechuga de pollo enlatada. Sean cuales sean sus elecciones, la ensalada tailandesa de camarones y maní seguramente se convertirá en la favorita.

6 porciones

Vendaje:
4 cucharadas de salsa de pescado tailandés
2 cucharadas de agua
1/2 taza de jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 3 limas medianas)
3 cucharadas de azúcar morena o azúcar de palma

2 onzas de fideos finos de arroz (hilos de frijol)

1 pepino mediano
2 tazas de camarones para ensalada
2 tazas de zanahorias, cortadas en juliana o ralladas
2 pimientos rojos picados finamente
2 cebollas verdes, incluidas las tapas, en rodajas
2 cucharadas de menta fresca picada

1/2 taza de maní, picado en trozos grandes

1. Mezcle la salsa de pescado, el agua, el jugo de lima y el azúcar morena en un tazón pequeño; dejar de lado.


2. Rompa los fideos de arroz en un tazón y cubra con agua; Deje remojar hasta que esté muy suave. Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir nuevamente.


3. Pelar el pepino y cortarlo por la mitad a lo largo. Saque las semillas con una cuchara y luego córtelas. Transfiere las rodajas a un tazón.


4. Enjuague los camarones con agua fría, escúrralos bien y agréguelos a los pepinos junto con las zanahorias, el chile rojo, las cebollas verdes y la menta fresca.


5. Agregue los hilos de frijol suave y revuelva con el aderezo.


6. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.


7. Espolvorea con los cacahuetes y sirve.

Cantidad por porcion
Calorías 216 Calorías de grasa 62
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 29% Proteínas 27% Carbohidratos. 45%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 92 mg
Sodio 1343 mg
Carbohidratos totales 24 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 14 g

Vitamina A 215% Vitamina C 24% Calcio 0% Hierro 18%

Instrucciones De Vídeo: Camarones Thai (Mayo 2024).