Salteado de guisantes fritos con ajo y receta

• Abril 26, 2024

Estos guisantes salteados con ajo son fáciles de hacer y son excelentes para acompañar en el almuerzo o la cena. La parte más lenta de esta receta es preparar los guisantes. Se enjuagan y secan, y luego se recortan. Algunos chefs los recortan cortando ambos extremos y luego quitando la cuerda de un lado, que es lo que implica esta receta. Sin embargo, hay algunos cocineros que no se molestan en recortarlos. Si no se recortan, la cuerda a veces se atascará entre los dientes, lo que no es muy agradable, especialmente cuando se sirve a la compañía. También puede encontrar estos recortados previamente en algunas tiendas de comestibles.

Esta receta también usa aceite de oliva virgen extra, lo que lo hace saludable y no compite con los otros sabores en este plato. Sin embargo, también puede usar aceite vegetal, aceite de canola o aceite de maní.

1 libra. de guisantes de azúcar
2 cucharaditas de ajo pre picado
½ cucharadita de sal
Aceite para freír (Evoo)

1. Primero prepare los guisantes de azúcar enjuagándolos con agua fría y luego secándolos bien. Luego, usando los dedos o un cuchillo, corte cada uno de los extremos y tire de la cuerda dura hacia abajo y hacia un lado.


2. Luego mida el ajo picado previamente. El ajo previamente picado generalmente se puede encontrar en frascos pequeños en la sección de productos de la mayoría de las tiendas de comestibles locales. Usar esto ahorra mucho tiempo en cortar el ajo en cubitos, especialmente si lo usas con frecuencia. Si no está disponible, simplemente puede cortar dos dientes de ajo pequeños.


3. Luego, calienta un wok a fuego medio alto.


4. Una vez que esté caliente, agregue una cucharada de aceite de oliva y deje que se caliente.


5. Cuando el aceite esté caliente, agregue los guisantes de azúcar y saltee durante 2 minutos y medio. Espolvorea la sal mientras saltea los guisantes.


6. Luego, después de 2 minutos y medio, agregue el ajo picado y saltee por otro minuto. El ajo se agrega más tarde a este plato para que no se queme. El ajo tiende a quemarse rápidamente y agregarlo más tarde a un salteado disminuye la posibilidad de que eso suceda.


7. Luego retírelo del fuego y sirva de inmediato.

Para ver un video sobre cómo saltear estos guisantes con ajo, haga clic aquí.

Instrucciones De Vídeo: Guisantes con jamón (Abril 2024).