Steam Your Veggies

• Mayo 4, 2024

Comer ciertas verduras es muy bueno para ti. De hecho, tener de cinco a nueve porciones diarias de vegetales rojos, amarillos y verdes brillantes es una de las cosas más saludables que puede hacer.

Pero, ¿cómo debes arreglarlos? Para muchos (como las verduras de hoja verde oscuro), es preferible comerlas crudas. Sin embargo, cuando los cocina, las verduras al vapor pueden conservar mejor sus nutrientes, así como su sabor, color y textura naturales. Además, el vapor no requiere grasa adicional y es fácil de hacer, una vez que tenga la habilidad de hacerlo.

Comience con aproximadamente una pulgada de agua pura en una olla grande o vapor. Si no está seguro de la calidad de su agua del grifo, considere usar agua purificada o embotellada.

Lleve el agua a ebullición para que las verduras se cocinen rápido y absorban menos agua. Cuando hierva, corte y recorte las verduras justo antes de cocinar para evitar la deshidratación y la oxidación. Corte en rodajas finas para una cocción más rápida y uniforme y asegúrese de incluir los tallos de cosas como el brócoli y la coliflor siempre que sea posible. Si está cocinando una mezcla, coloque las más firmes primero, antes de agregar variedades más tiernas. Agregue verduras como las espinacas al final, ya que se cocinan muy rápido.

No cocines demasiado. Las verduras al vapor deben estar un poco crujientes, pero lo suficientemente tiernas para comer. Por lo general, puedes ver que terminaron pinchando con un tenedor para ver si son masticables. Las verduras cortadas en rodajas solo tomarán unos minutos. Las verduras se cocinan más rápido, el brócoli y las judías verdes tardan un poco más y las raíces, como los trozos de zanahoria, pueden necesitar entre 12 y 20 minutos o más.

Un poco de salsa de soja reducida en sodio, jugo de limón, hierbas o cebolla y ajo agregados al agua pueden proporcionarle un sabor extra. Para evitar la sobrecocción, use un temporizador para que pueda ver cuánto tarda. Cuando termine, asegúrese de servirlos de inmediato.

Puedes aprender a cocinar vegetales de manera saludable e incluso aprender a amarlos de esa manera (si aún no lo has hecho). Al igual que con todo lo demás, la práctica hace la perfección.

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Nota: La información contenida en este sitio web no pretende ser prescriptiva. Cualquier intento de diagnosticar o tratar una enfermedad debe estar bajo la dirección de un médico que esté familiarizado con la terapia nutricional.

Instrucciones De Vídeo: How to Steam Vegetables (Mayo 2024).