Soulful Pot Roast Dinner Recipe

• Mayo 16, 2024

Si bien pocas personas celebran las vacaciones de Martin Luther King, Jr. en sus hogares con reuniones familiares, parece que a todos les encanta el largo fin de semana del tercer lunes de enero. Estas vacaciones también son una excusa perfecta para servir buena comida para el alma. Para aquellos que prefieren pasar el tiempo disfrutando del día libre, este delicioso Cena de asado de olla con alma requiere un tiempo mínimo de práctica y combina perfectamente con guarniciones de comida para el alma, como las coles de cocción lenta (o nabo o hojas de mostaza), las guarniciones de verduras del sur y el pan de masa antiguo del sur (pan de maíz).

Hog Jowl solía estar disponible solo en el sur, pero se está volviendo más común en las tiendas de comestibles más grandes de todo el país. A veces se le conoce como tocino de papada de cerdo. Si no puede encontrarlo, use tocino ahumado en rodajas gruesas. Si tiene una cocina múltiple, le ahorrará lavar una sartén, ya que los ingredientes se pueden dorar antes de cocinarla lentamente.

8 porciones

Papada de cerdo de 3 a 4 onzas, cortada en dados de 1/4 "
3 libras de carne asada u otro sustituto de carne asada de tres puntas, costillas cortas, etc.
Sal y pimienta negra recién molida

1 cebolla grande picada
1 pimiento verde grande, sin corazón y cortado en cubitos
1/2 taza de salsa barbacoa
1 cucharadita de pimiento rojo picado (más o menos al gusto)

2 libras de batatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas de 1 "

1 taza de agua
2 cucharadas de maicena

1. Coloque la papada de cerdo en una sartén grande o cocina múltiple; cocine a fuego medio revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
2. Empuje hacia un lado y dore el asado por todos lados en la grasa de tocino.
3. Retire el asado y agregue las cebollas y los pimientos a la grasa; saltear hasta que se ablande.
4. Si usa una sartén, transfiérala a una olla de cocción lenta de 4-6 cuartos; de lo contrario, deje las verduras y la papada de cerdo en la olla multiuso.
5. Coloque el asado encima de las verduras y unte con la salsa de barbacoa; espolvorea con los copos de pimiento rojo.
6. Cubra, ajuste la olla de cocción lenta o la olla multiuso a baja temperatura y deje cocinar de 4 a 6 horas o hasta que el asado esté tierno.
7. Agregue las rodajas de camote, cubra y continúe cocinando hasta que estén tiernas, 45-60 minutos.
8. Retire el asado a una fuente de servir; rodear con las papas.
9. Disuelva la maicena en el agua; batir los jugos del asado y dejar cocinar hasta que espese, 5-10 minutos; servir sobre el asado.

Cantidad por porcion
Calorías 476 Calorías de la grasa 162
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 34% Proteína 36% Carbohidratos. 30%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 18 g
Grasas Saturadas 6 g
Colesterol 130 mg
Sodio 303 mg
Carbohidratos totales 36 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 43 g

Vitamina A 476% Vitamina C 88% Calcio 0% Hierro 31%

Instrucciones De Vídeo: Soul Warming French Onion Pot Roast | Best Pot Roast Ever (Mayo 2024).