Receta de ensalada de taco de olla de cocción lenta

• Abril 29, 2024

Por qué los estadounidenses insisten en celebrar la festividad mexicana para conmemorar la Batalla de Puebla el 5 de mayo (Cinco de Mayo) es un misterio, pero celebre que sí, y hay fiestas en todo el país. La comida mexicana es imprescindible, por supuesto, y si planea servir un buffet, lo siguiente Ensalada de taco de olla de cocción lenta Es una gran elección. La porción principal de "taco" es capas de frijoles refritos, carne de taco (pollo en rodajas o carne de cerdo puede ser sustituido por la carne molida de acuerdo con la preferencia), salsa de enchilada y queso que se calienta y burbujea. Los acompañamientos son un gran tazón de lechuga rallada, tomates picados, queso rallado, crema agria, guacamole, salsa, gajos de lima, chips de tortilla y tortillas de harina. Es bueno tener dos aderezos, uno cremoso y otro estilo vinagreta para cubrir la ensalada. La presentación no solo es bonita, sino que a los invitados les encanta. Si tiene un sombrero y una manta mexicanos, hacen que la mesa se vea especialmente festiva.

Si bien los frijoles refritos enlatados son aceptables, los frijoles refritos buenos, frescos y de cocción lenta se cocinan sin supervisión en la olla de cocción lenta y se pueden preparar con varios días de anticipación; saben mejor y requieren tan poco tiempo práctico, es casi obvio. Para aquellos a quienes no les gusta la ensalada, el relleno se puede enrollar en tortillas de harina para obtener burritos sabrosos.

12 porciones

1 libra de carne molida magra (o sustituya la misma cantidad de pollo o cerdo en rodajas finas)
1 cebolla pequeña picada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimientos chipotle secos o pimiento rojo seco
2 cucharadas de chile en polvo

De 3 a 4 tazas de frijoles refritos, recién cocinados son los mejores, pero los enlatados son aceptables (2 latas de 15 oz)
4 tazas de queso cheddar jack rallado, dividido

1 15 oz. puede salsa de enchilada de chile verde

Vendaje
1 taza de mayonesa ligera
1 sobre aderezo ranch
1 taza de cilantro fresco, empacado (los tallos están bien)
1/2 taza de jugo de lima fresco
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de azúcar
2 a 3 chiles jalapeños, sin corazón

Chips de tortilla
Lechuga rallada
Tomate picado
Queso cheddar rallado
Salsa
CCrea agria
Guacamole
Tortillas de harina
Rodajas de limón

1. Dorar la carne molida en una sartén grande con la cebolla, la sal, los pimientos chipotle triturados y el chile en polvo.
2. Cocine a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida y las especias estén bien mezcladas.
3. Rocíe una olla de cocción lenta grande (una con la mayor huella) con spray antiadherente. Una de las favoritas es la Crockpot Casserole Crock porque tiene la forma de una cacerola de 9 "x 13".
4. Extienda los frijoles sobre el fondo de la olla de cocción lenta; espolvoree con la mitad del queso.
5. Cubra uniformemente con la mezcla de carne molida.
6. Vierta la salsa de enchilada de chile verde sobre la carne y cubra con el queso restante.
7. Cubra, ajuste la olla de cocción lenta a baja y deje cocinar por 3-4 horas o hasta que haga burbujas.
8. Vendaje: Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave; refrigere hasta servir. Se puede hacer hasta una semana por delante.
9. Montaje: Haga que cada invitado ponga un puñado de chips de tortilla en el centro de un plato para servir.
10. Cubra con la mezcla de cocción lenta.
11. Agregue lechuga y tantos ingredientes adicionales como desee. Rocíe con el aderezo y coma de inmediato.

Cantidad por porción (sin acompañamientos)
Calorías 391 Calorías de grasa 212
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 54% Proteína 23% Carb. 23%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 24 g
Grasa Saturada 11 g
Colesterol 71 mg
Sodio 1087 mg
Carbohidratos totales 23 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares 1 g
Proteína 22 g

Vitamina A 34% Vitamina C 49% Calcio 0% Hierro 14%

Instrucciones De Vídeo: 3 Healthy Slow Cooker Recipes for 2016 / 3 Recetas Hacer en Olla de Cocción Lenta (Abril 2024).