Sabrosa receta de pizza de manzana

• Mayo 6, 2024

Todos parecen amar la pizza; a veces un poco demasiado! Para evitar el exceso, haga que una ensalada atractiva sea el centro de la comida y sirva esta deliciosa pizza como guarnición.

Sabrosa receta de pizza de manzana

Horno: 400 grados F
Tiempo de preparación: 90 minutos.
Tiempo de horneado: 25 minutos.


Para la corteza:
1 paquete de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
¾ taza de agua tibia (105 a 115 grados)
1 ½ tazas de harina de trigo integral
1 ½ tazas de harina blanca sin blanquear
1 ½ cucharaditas de sal marina
1 cucharada de aceite de oliva

Para la pizza:
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de cebolla dulce (como Vidalia), en rodajas
1 ½ tazas de manzanas (como Jonathan o Gala, en rodajas muy finas
¼ de libra de salchicha de cerdo fresca magra y suave (yo usé puré de manzana. Mira lo que tu carnicero tiene para ofrecer).
¾ taza de queso cheddar fuerte, rallado
¼ taza de queso de cabra, desmenuzado
¼ taza de higos frescos, en rodajas

Si usa una cáscara de pizza y piedra, 2 cucharadas de harina de maíz.
Si usa una bandeja para pizza o una bandeja para hornear, aceite o aceite en aerosol para la bandeja.

Paso uno: prepara la masa. Necesitará aproximadamente una hora para levantarse. Siempre hago masa en el procesador de alimentos. Si prefiere hacerlo a mano, continúe con su método habitual.

Pruebe el agua tibia, ya sea con un termómetro para cocinar o en su muñeca; debe sentirse tibia, pero no caliente. Espolvorea la levadura sobre el agua y mezcla. Permítale "probar": la levadura crecerá y se dividirá, y pronto el agua se volverá turbia y la superficie estará espumosa. Esto lleva alrededor de 5 minutos.

Ponga las harinas y la sal en el procesador de alimentos y revuelva con la cuchilla de metal con unos pocos giros rápidos de encendido / apagado. Agregue aproximadamente la mitad de la mezcla de levadura / agua y revuelva con unas pocas vueltas rápidas de encendido / apagado. Repita con el resto de la mezcla de levadura / agua. Deje el procesador de alimentos en funcionamiento y agregue el aceite. La masa debe formar rápidamente una bola. Permita que la máquina amasar la masa durante aproximadamente un minuto. Verifique la masa para amasar adecuadamente. Debe ser suave y recuperarse cuando se presiona suavemente con los dedos. Pellizque un poco y extiéndalo lo suficientemente delgado como para que la luz pase. No debe romperse ni romperse.

Coloque la masa en un tazón engrasado y engrase la superficie. Cubra el tazón y permita que la masa se eleve hasta que se duplique, lo que demora aproximadamente una hora.

Paso dos: Mientras la masa está subiendo, saltee la salchicha hasta que esté bien cocida y retírela de la sartén para escurrirla sobre toallas de papel. Luego saltee las cebollas en una pequeña cantidad de aceite a fuego lento hasta que estén doradas.

Precaliente el horno y la piedra para pizza a 400 grados F. Se tarda unos 30 minutos en precalentar la piedra para pizza, por lo tanto, realice este paso en consecuencia si está usando una piedra.

Paso tres: Después de que la masa termine de levantarse, amase varias veces y luego forme la masa en un círculo de 15 pulgadas. Pellizca los bordes. Transfiera a una cáscara de pizza cubierta de harina de maíz oa una fuente de pizza engrasada.

Paso cuatro: cepille la pizza con el aceite de oliva. Arregle las manzanas en rodajas, cubriendo la superficie de la pizza. Aplique el queso cheddar rallado, las cebollas, la salchicha, el queso de cabra y luego los higos.

Transfiera la pizza de la cáscara a la piedra, o coloque el molde para pizza en la rejilla central del horno.

Regrese por unos 25 minutos, hasta que la corteza esté marrón y el queso esté burbujeante.


Variación que ahorra tiempo: use una masa de pizza de trigo integral o masa congelada en lugar de hacer su propia masa.

Mayor variación de fibra: Reemplace la harina blanca con harina de trigo integral 100%. La masa puede requerir un amasado más largo y se beneficiará de ser perforada después de una hora y permitir un segundo aumento.

Variación más baja en grasa: deje la salchicha por completo o reemplácela con un producto de salchicha sustituto de soya.

Instrucciones De Vídeo: PIZZA DULCE A LO TARTA DE MANZANA (Mayo 2024).