Receta de ensalada de pasta de oliva rotini

• Abril 27, 2024

¡Esta ensalada de pasta es simplemente la pasta fría más fácil y sabrosa que puedes hacer! No hay picado involucrado. Todo lo que tienes que cocinar es la pasta. Luego, agregue el resto de los ingredientes y enfríe la ensalada. ¡Eso es! Fácil cursi!

Las ensaladas de pasta de mi juventud estaban hechas con pequeños macarrones con codo. Así se hacían las cosas, en los viejos tiempos. Hoy tenemos muchas formas fabulosas de pasta para usar. Me encanta el rotini, porque sus crestas y espirales se adhieren al aderezo y hacen que cada bocado sea una delicia rica y llena de sabor.


Receta de ensalada de pasta de oliva rotini

Ingredientes:

1 libra de rotilla de Barilla
4-6 cuartos de agua
1 cucharada de sal sazonada de Lawry
½ taza de salsa de alcachofa y parmesano con espinacas gruesas La Terra Fina
½ taza de Muffalatta de aceitunas de ese pepinillo (suave)
½ taza de aderezo de Hidden Valley Ranch
½ taza de Kraft rallado 5 Queso Mezcla italiana


Método:

En un horno holandés, calienta 4-6 tazas de agua hasta que hierva y agrega la sal sazonada y los rotini. Remover. Cocine por 8 minutos, revolviendo un par de veces. Cuando el rotini haya terminado de cocinarse, escurrirlo bien en un colador. Vuelve a poner el rotini en la sartén. Rocíe media taza de medida en seco con spray antiadherente para cocinar. Mida una media taza colmada de la salsa de espinacas y viértala en la sartén de rotini. Ahora, mida la muffalatta y colóquela en el rotini y sumérjala. Revuelva hasta que los ingredientes se combinen. Luego, agregue el aderezo y revuelva. Finalmente, vierta el queso en la ensalada y combínelo con los otros ingredientes. Transfiera la ensalada completa a un tazón para servir.

Esto se puede servir tibio, pero me encanta que esté completamente frío. Enfriar la ensalada lleva unas 3 horas. Si tiene prisa por enfriarlo, puede introducir el tazón de pasta en el congelador durante aproximadamente una hora. La pasta encima estará algo congelada. Revuelva la pasta y déjela reposar en el refrigerador por 15 minutos antes de servirla con sus sándwiches favoritos.

Variaciones:
*Agregue hasta 2 tazas de vegetales picados y cocidos. Puedes cortar verduras crudas y tirarlas al agua para cocinarlas con los rotini. Cuanto más grande sea el dado vegetal, más crujiente será. Algunas verduras que funcionan bien con esto son champiñones, apio, zanahorias, pimientos, brócoli, calabaza y cebolla.
*También es posible que desee incorporar hierbas frescas. El perejil, el cilantro, el orégano y el eneldo funcionan bien. También la albahaca. De hecho, si tiene pesto, mezcle un poco con la ensalada o póngala encima como adorno.
*Cortar algunos tomates Campari y adornar el tazón de pasta con los tomates justo antes de servir agrega un toque fresco.
*Si su equipo cree que cada plato debe tener carne, puede agregar pollo picado, jamón o camarones pequeños.


Hay ensaladas de pasta que requieren preparaciones más elaboradas, pero esta ensalada de pasta fácil es especialmente sabrosa. La Ensalada de Pasta de Oliva Rotini tarda menos de 30 minutos en prepararse. No hay nada que cortar en la receta básica. Solo mide, descarga y revuelve. ¡Disfruta de tus sándwiches con esta deliciosa ensalada!


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