Receta de limonada con aroma a rosas

• Abril 26, 2024

No hay nada mejor en un día caluroso y húmedo que un vaso alto y fresco de limonada recién exprimida. ¡Realmente parece dar en el clavo! Pero cuando le agregas un toque exótico a este hermoso vaso de limonada fría, obtienes una bebida india celestial que realmente está fuera de este mundo ☺.

En la India, las bebidas de frutas refrigeradas se conocen como sarbats / serbats. Son muy frescos, refrescantes y siempre deliciosos, especialmente durante los largos y calurosos meses de verano. Disfrutaríamos mucho de esto como niños como un dulce escape del sol caliente, el calor abrasador y la humedad abrumadora. Uno de mis favoritos personales absolutos era Gulab Limbu Pani o simplemente Rose Scented Lemonade. En marathi, "gulab" significa rosa, "limbu" se refiere a limón y "pani" es la palabra para agua.

Ahora el agua de rosas es el destilado transparente y fragante obtenido de los pétalos de rosas frescas reales al hacer aceite de rosas. El agua de rosas se usa comúnmente en toda la India como agente aromatizante en alimentos, especialmente en dulces y postres. Un poco hace mucho, por lo que una botella pequeña durará para siempre cuando se guarde en su refrigerador. Ahora no se confunda con el jarabe de rosa, que también es agua de rosas, pero con colorante rojo para alimentos y mucho azúcar agregado: está bien para usar en algunas bebidas, pero para esta receta, adhiérase al agua de rosas pura que se puede encontrar fácilmente en cualquier tienda india o del Medio Oriente.

La adición de un poco de agua de rosas agrega un maravilloso y sutil sabor a rosas y una ligera fragancia floral a su limonada. Prueba esta receta pronto, realmente te encantará ☺.


GULAB LIMBU PANI (Limonada con aroma de rosas)

Sirve 4-6 personas fácilmente

Ingredientes:

1 taza de azúcar granulada
1 taza de agua
1 taza de jugo de limón recién exprimido (alrededor de 4-6 limones grandes)
3-4 tazas de agua fría
2-4 cucharadas de agua de rosas, al gusto
unas gotas de extracto de rosa (o esencia de rosa)
unos pétalos de rosa comestibles para decorar

MÉTODO:

En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue el agua y el azúcar. Revuelva bien para disolver el azúcar y lleve esta mezcla a fuego lento. Esto se conoce como un jarabe simple. Luego retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe un poco.

En una jarra grande, combine el jarabe simple con el jugo de limón recién exprimido. Mezcle bien y agregue aproximadamente 3-4 tazas de agua fría. La cantidad exacta de agua dependerá de su preferencia personal: si planea servir la limonada de rosas sobre hielo, usaría 3 tazas de agua para que el sabor no se diluya.

Luego agregue el agua de rosas y el extracto de rosas: recuerde, un poco sirve mucho, así que mi recomendación sería usarlo con moderación al principio. Pruebe primero y agregue más si lo desea. Mezclar bien para combinar y servir frío sobre hielo. Decora con pétalos de rosa comestibles y disfruta ☺.


Variaciones

Para un verdadero placer para la multitud, agregue los pétalos de rosa comestibles a las bandejas individuales de cubitos de hielo la noche anterior. ¡Puedes agregar cubitos de hielo de pétalos de rosa a tu limonada con aroma a rosas!

En lugar de agregar agua, puede agregar soda de club para hacer Limonada con aroma a rosas espumosas.



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