Recetas cortas y rápidas - Reseña de libro

• Mayo 2, 2024

Si eres un coleccionista de libros de cocina, entonces probablemente busques en las áreas de libros de ofertas de las librerías libros de cocina baratos y diferentes. Ciertamente, y a menudo encuentro libros que se publican fuera de los Estados Unidos. Me gustan los libros como estos porque a menudo presentan platos que son muy diferentes de lo que muchos de nosotros estamos acostumbrados a comer.

Un libro que encontré recientemente en la sección de libros de ganga es Recetas cortas y rápidas, publicado por Bay Books, Australia, e impreso en China.

Quick Short Recipes es un libro de sueños para cualquiera que realmente odie cocinar y quiera preparar comidas rápidas y fáciles. Para aquellos de nosotros que nos gusta cocinar, hay recetas para cuando no tenemos mucho tiempo.

El libro atraerá a cualquiera que sea un cocinero visual ya que hay imágenes de cada receta. Otra ventaja de este libro es el hecho de que en la parte superior de cada receta hay información sobre el tiempo real de preparación práctica y el tiempo total de cocción del plato.

La influencia australiana es obvia en este libro, y muchos de los platos, que probablemente son platos cotidianos en Australia, son nuevos y diferentes para aquellos de nosotros acostumbrados a nuestras simples reservas estadounidenses.

En todo el libro hay secciones con varias recetas que son especialmente rápidas, como "Súper salteados en minutos" y "Langostinos perfectos en minutos". Estas secciones "en minutos" llevan la cocción rápida al más alto nivel, y las recetas que he probado hasta ahora han sido muy buenas. Recientemente probé los melocotones de coco y jengibre en la sección "Postres de ensueño en minutos" y, aunque tomaron unos cinco minutos para prepararse y diez minutos para cocinar, fueron un éxito con mi familia, especialmente con una bola de helado.

Hay una sección con varias recetas que usan pollo asado comprado en la tienda y otra con platos de pasta maravillosos y rápidos, la mayoría con ingredientes que probablemente estén en su refrigerador o en su armario.

Me encantó el Salmon and Pasta Mornay en el que sustituí el salmón fresco por el enlatado (tardó un poco más, pero como me encanta cocinar, no me importó), y las chuletas de cerdo de Orange Rosemary de 20 minutos también fueron geniales.

Si planea cocinar de este libro, tendrá que aprender los nombres australianos de ciertos ingredientes: por ejemplo, los pimientos se llaman pimiento y el calabacín se llama calabacines. Afortunadamente, puedes ver los ingredientes en las imágenes y muchos tienen los nombres estadounidenses entre paréntesis. En realidad, creo que esta es una de las cosas que hace que este libro sea encantador.

Aunque me gusta este libro y lo recomiendo a cualquiera que realmente quiera cocinar comidas rápidas, no es uno que tenga nada básico o sea "imprescindible". Es uno de los libros que llamo pelusa, ya que es simplemente divertido. Me gusta la variedad de platos que se ofrecen, los ingredientes son simples y fáciles de encontrar, y las imágenes, muchas de las cuales muestran paso a paso cómo preparar los platos, son muy agradables y le dan al cocinero una idea de cómo se verá el plato cuando esté terminado.


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