Receta de brochetas de cerdo agridulce

Mayo 17, 2024

1.5 libras de carne de cerdo magra
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de sal
15 ¼ oz lata de trozos de piña
1 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
¼ taza de salsa agridulce
Brochetas (metal o bambú)

Primero corte todo el exceso de grasa de la carne de cerdo. Luego córtelo en trozos cuadrados de ½ pulgada a 1 pulgada y colóquelos en un tazón.

Luego espolvorea la carne de cerdo con el jengibre molido y la sal, y úsalas bien.

Luego escurra los trozos de piña a fondo y déjelos a un lado.

Enjuague la pimienta con agua corriente fría y séquela bien. Luego corta el tallo y corta el pimiento por la mitad. Retire todas las semillas y la carne blanca interior y deséchela. Luego corte las mitades de pimienta en cuadrados grandes del mismo tamaño que los trozos de carne de cerdo.

Luego pela bien la cebolla y córtala en trozos del mismo tamaño que los pimientos y la carne de cerdo.

Ahora es el momento de hacer las brochetas. Por lo general, uso brochetas de metal largas para asar a la parrilla que no necesitan ninguna preparación previa. Si usa brochetas de bambú, deberá remojarlas en agua fría aproximadamente media hora antes de usarlas. Coloque los trozos de carne de cerdo, piña, pimiento rojo y cebolla en los pinchos alternando sobre la marcha. Por lo general, hago esto sobre una bandeja para hornear grande y luego coloco los pinchos terminados en la bandeja para hornear. De esta manera, la bandeja para hornear captura todos los goteos de la carne cruda.

Una vez que las brochetas estén listas, caliente la parrilla a fuego alto. Cuando la parrilla esté caliente, agregue los pinchos y déjelos cocinar por unos 3 minutos por un lado, o solo hasta que tengan buenas marcas de parrilla. Tenga en cuenta que las diferentes parrillas pueden cocinarse de manera diferente, por lo tanto, ajuste la configuración de calor de acuerdo con el tipo de parrilla que tenga.

Una vez que las brochetas tengan marcas de parrilla en un lado, voltéalas y luego rocía la parte superior de las brochetas con la salsa agridulce y deja que se cocinen otros 3 minutos.

Luego voltéalos nuevamente y rocía el otro lado. Déjelos cocinar durante aproximadamente 1 a 2 minutos, asegurándose de que la salsa agridulce no se queme; ajuste la temperatura si es necesario.

Luego voltéelos una vez más y déjelos cocinar otros 1 a 2 minutos.

Luego, puede retirarlos del fuego y servir, esto hace unos 4 a 5 pinchos de metal largos y unos 8 a 10 pinchos de bambú pequeños.

Instrucciones De Vídeo: "Pinchos agridulces de cerdo", una receta simple y muy deliciosa (Mayo 2024).

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