Receta de pollo al pesto romero escalfado

• Mayo 13, 2024

Si eres como yo, siempre estoy buscando maneras de simplificar las cosas en la cocina y esta receta no es una excepción. Usando ingredientes mínimos y una técnica de cocción simple, esto será una solución rápida cualquier día de la semana.

Esta receta para mi receta de pollo al pesto escalfado y pollo hizo que mi noche fuera fácil, resultando húmeda, deliciosa y aromática, ¡que cada nariz que entraba en contacto con ella quería saber qué era! :) ¡Eso debería darte una idea de lo deliciosa que sabe esta receta solo por su aroma! Basil Pesto es un gran favorito en mi hogar ya que muchos de sus comensales son italianos que crecieron con esta hierba aromática en muchos platos.

Todo lo que necesita son pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, unos dientes de ajo, sal, pimienta, caldo de pollo orgánico, queso rallado Pecorino Romano / Parmesano y pesto de albahaca (o hecho en casa). El único trabajo aquí es cortar las pechugas de pollo. en tiras Y, sea lo que sea que decida servir, depende de usted.

Serví el mío con papas asadas y maíz amarillo, salteado con un poco de jamón de bosque negro en rodajas. El arroz sería un gran acompañamiento para este plato, ya que puedes usar el caldo restante del pollo para cocinar el arroz, ¡haciendo que un lado sea más sabroso!





Ingredientes

2 libras. pechugas de pollo (sin hueso / sin piel)
2 cucharadas. aceite de oliva
Sal kosher y pimienta negra molida
1 cuarto de caldo de pollo orgánico o caldo
3 dientes de ajo grandes, pelados
1/2 taza (o más) de pesto de albahaca preparado + 1/2 - 1 taza de caldo
1/4 taza de queso Romano o Parmesano (rallado)

Método

Precaliente el horno a 350 grados F.

1. Si las pechugas de pollo que compra son enormes, córtelas por la mitad a lo largo y córtelas en tiras de 1 pulgada. Coloque las tiras en un tazón grande y cubra con el aceite de oliva. Luego, espolvorea con sal y pimienta para cubrir bien.

2. En una cacerola grande, agregue la mitad del caldo de pollo o caldo. Corte en rodajas finas los dientes de ajo y agréguelos al caldo. Coloque las tiras de pollo en el caldo y agregue más caldo si es necesario.

NOTA: el caldo no debe cubrir completamente el pollo, debe llegar a la mitad para que el pollo quede expuesto, luego cubrirlo con papel de aluminio. Pochar en el horno durante 20 minutos rociando una vez después de 15 minutos. Destape y cocine por otros 15 minutos. Retira del horno y deja que el pollo se enfríe un poco.

3. En un tazón grande agregue aproximadamente 1 taza de caldo caliente de la cacerola y combine con el pesto mezclando bien. Agregue las tiras de pollo a la salsa de pesto y mezcle bien. Sirva con una pizca de queso Romano o Parmesano.

Si le gusta más pesto, no dude en ajustar la cantidad junto con el caldo.

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Instrucciones De Vídeo: CocinotekaTV: Capítulo 10. Pechuga de pollo rellena (Mayo 2024).