Pan de Muertos - Pan de Muertos

• Abril 28, 2024

En español, la frase pan de muertos significa "pan de los muertos" y es el pan dulce tradicional horneado para el Día de los Muertos, o "día de los muertos". El Día de los Muertos no es solo un día, sino un festival que dura al menos dos días celebrando a los vivos y a los muertos. Las familias se preparan para los días festivos e incluso semanas antes. Crean altares en sus hogares para honrar a sus muertos. El altar está decorado con flores, velas, fotografías del difunto y papél picado. Una vez que el altar familiar está decorado, los lugares familiares ofrendas u ofrendas en el altar.

Las ofrendas típicas incluyen los platos favoritos de los fallecidos, licores, cigarrillos, calaveras de azucar o esqueletos de azúcar y pan de muertos. Como una faceta importante de las ofrendas y los altares del Día de los Muertos, el pan de muerto se remonta a la antigua práctica azteca de colocar ofrendas de comida en las tumbas de los fallecidos. Creían que el camino al inframundo era largo y difícil, sin nada que comer en el camino. Las ofrendas de comida estaban destinadas a mantener a los espíritus en su arduo viaje a su inframundo llamado Mictlán.

Pan de muertos se remonta a los días de la conquista española. El azúcar, la mantequilla y la harina de trigo eran desconocidos en Mesoamérica antes de la conquista. Después de la conquista española, la cultura de los aztecas estuvo impregnada de las creencias de la Iglesia católica. En consecuencia, el Día de los Muertos corresponde con el Día de Todos los Santos y el Día de Todas las Almas. Los sacerdotes se concentraron en convertir y salvar almas, así como rediseñar la dependencia de los nativos del maíz. El trigo era una necesidad imperiosa ya que era el único grano que podía usarse para las obleas de comunión. Las habilidades de moler harina y hornear se enseñaron a los locales mexicanos. Poco a poco, el trigo se convirtió en parte de la dieta mexicana. Hoy México es famoso por miles de productos horneados dulces y salados.

Después de días de preparación, no es inusual que las familias pasen el Día de los Muertos limpiando y decorando la tumba de un ser querido. También pueden erigir un altar en la tumba y colocar allí las ofrendas. En un ambiente de picnic de celebración, la familia come, bebe y comparte sus recuerdos e historias de su ser querido muerto. Algunos incluso pasan toda la noche visitando las almas de sus seres queridos, junto a sus tumbas. Algunos de los alimentos que comparte la familia son tamales, de la palabra azteca tamalli que significa "envuelto". Este alimento consiste en una masa de harina de maíz y algún tipo de relleno que se envuelve en hojas de cáscara de maíz o de plátano y se cuece al vapor. También disfrutan de la calabaza o calabaza horneada con azúcar morena y canela.

El alimento más importante para el Día de los Muertos es el pan de muertos. Cada familia hace ofrendas de pan de muertos y disfruta de comerlo junto a la tumba. Mercados, panaderías y puestos de carretera inundan el mercado con pan de muertos durante esta temporada. Aquí hay una receta fácil de pan de muertos para que pruebes en casa.

Pan de Muertos

½ taza de azúcar
1 cucharada. sal
1 cucharadita semillas de anis
2 paquetes de levadura seca activa
4 ½ tazas de harina para todo uso
½ taza de leche
½ taza de agua
1 barra de mantequilla (1/2 taza)

En un tazón mediano mezcle los primeros cuatro ingredientes secos. No agregue harina.
En una cacerola a fuego medio agregue la leche, el agua y la mantequilla, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita.
Vierta la mezcla líquida sobre la mezcla seca batiendo bien con un batidor. Agregue 4 huevos grandes y bata hasta incorporar. Agregue 1 ½ tazas de harina batiendo bien. Continúe agregando harina poco a poco, use una espátula o cuchara para continuar mezclando hasta que la harina esté bien incorporada.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase la masa hasta que ya no quede pegajosa.
Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y cubra con un paño de cocina y deje crecer durante 1 hora y media.
Una hora y media después, coloque la rejilla del horno en el centro del horno y precaliente a 350F.
Golpee el pan hacia abajo y colóquelo sobre una superficie limpia y plana. Cortar 1/6 de pan y reservar. Corte la masa restante por la mitad y forme dos panes circulares. Tome la masa restante y sepárela en 10 pedazos para decorar los panes. Forme ocho piezas para que parezcan huesos y entrecruce dos de las formas de huesos en cada barra. Forme las dos últimas piezas en bolas y colóquelas en el centro de los panes.
Coloque ambos panes en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos.

Salsa de naranja

½ taza de jugo de naranja
1 taza de azúcar
Piel rallada de una naranja
En una cacerola mezcle ½ taza de jugo de naranja con 1 taza de azúcar y cáscara de naranja rallada. Cocinar a fuego medio, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Retire los panes del horno y cubra bien con la mezcla de naranja. Espolvorea un poco de azúcar sobre el pan.

Ahora tienes tu hermoso y delicioso pan de muertos.

Disfrute con mis saludos!

Instrucciones De Vídeo: Pan de Muerto- How to make Mexican Pan de Muerto_ Bread of the Dead (Abril 2024).