Receta italiana de popurrí vegetal

• Mayo 8, 2024

Esta receta italiana de vegetales combinados incluye zanahorias, cebollas, ajo, coliflor, brócoli y deliciosas especias. Perfecto solo o como aderezo para carne o pescado.

Ingredientes:
5 zanahorias
1 cebolla pequeña, en cubos
5 dientes de ajo picados
4 pimientos dulces
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de vino tinto
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de aceite de oliva
12 oz de mezcla de brócoli / coliflor - 4 tazas
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimiento rojo picado

Comience calentando un wok. Mientras se calienta, corta las zanahorias en trozos de 1 "y divídelas si están gruesas. Corta la cebolla y pica el ajo. Corta los pimientos. Cuando la sartén esté caliente, agrega el aceite de oliva. Comienza con las zanahorias y la cebolla. Agregue el vino tinto - puede usar blanco si lo prefiere. Cubra y cocine durante 2-3 minutos, agitándolo ocasionalmente.

Agregue la sal, la pimienta y otra cucharada de aceite de oliva. Mezcle el brócoli y la coliflor, luego los pimientos. Revuélvelo. Agregue 1/2 taza de agua. Cubra y cocine cinco minutos hasta que las zanahorias sean lo que considera una buena firmeza.

Agregue albahaca, orégano y pimiento rojo triturado. Pruebe y agregue más sal o pimienta si lo desea.

Ahora es el momento de agregar ese ajo. Baje la temperatura y cocine por otro minuto o dos, revolviendo, hasta que todo esté combinado.

Este es un gran plato en sí mismo, pero también es ideal como aderezo para mariscos, pollo o cualquier otro plato que desee.

Hay todo tipo de variaciones en este plato que puedes probar. Puedes elegir todo el brócoli y dejar de lado la coliflor, o viceversa. Puedes probar diferentes vinos para traer diferentes sabores. Siempre estamos interesados ​​en más ajo. Experimente con otras especias para ver cómo alteran la tez del plato.

Cultivamos albahaca fresca en la ventana de nuestra cocina y lo recomiendo encarecidamente. La albahaca fresca tiene un sabor delicioso y un aroma delicioso.


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