Sopa instantánea de calabaza Butternut

• Abril 30, 2024

Si está planeando organizar una elegante cena de vacaciones para Navidad o Año Nuevo (o en cualquier momento intermedio), probablemente esté buscando una sopa espectacular para el plato de sopa. Hay un restaurante muy popular en mi área llamado Blue Lemon, y todos elogian su increíble sopa de calabaza. Hay varias recetas en Internet que dicen ser idénticas a la sopa de calabaza Butternut de Blue Lemon, y combiné varias para hacer lo que creo que está bastante cerca. Para hacerlo más fácil, adapté mi receta a la olla instantánea, ya que es más rápido y fácil que cocinarla en la estufa. Sopa instantánea de calabaza Butternut ahora es una de mis sopas favoritas. Se puede hacer con anticipación y congelar; Agrego la mitad y la mitad después de descongelar y mientras lo caliento para mis invitados.

Si tiene prisa, ahora puede comprar trozos de calabaza en la tienda de comestibles y, aunque es un poco más caro, ahorra mucho tiempo. Decora esta sopa con un poco de perejil picado y, si te apetece, unos trozos de tocino crujiente picado. Esta deliciosa sopa combina con casi cualquier menú navideño y se puede mantener caliente en una olla de cocción lenta si la sirve como parte de un buffet.

12 porciones

1/4 taza de mantequilla
1 cebolla grande picada
2 manzanas Granny Smith, cortadas, sin corazón y picadas
1 pera, cortada, sin corazón y picada
8 tazas de calabaza, peladas y cortadas en trozos de 1 "

1/2 taza de azúcar morena
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1 trozo cuadrado de 1 "de jengibre fresco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
6 tazas de caldo de pollo

4 tazas mitad y mitad

1. Derrita la mantequilla en la sartén de una olla instantánea en la configuración de salteado.
2. Agregue la cebolla y deje cocinar hasta que se ablande.
3. Agregue los trozos de manzana, pera y calabaza; revuelva para cubrir con la mantequilla.
4. Agregue el azúcar morena, la pimienta de Jamaica, la canela, la cúrcuma, la nuez moscada, el jengibre, la sal y la pimienta; revuelva hasta que esté bien combinado y agregue el caldo de pollo.
5. Cubra la olla instantánea, ajuste la válvula para sellar y configure la olla en manual durante 15 minutos.
6. Cuando finalice el ciclo, deje que la presión se libere naturalmente.
7. Transfiera la mezcla en lotes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
8. Calienta la sopa y revuelve la mitad y mitad. Servir.
9. Nota: La sopa se puede congelar una vez hecha puré; agregue la mitad y la mitad después de descongelar al calentar la sopa para servir.

Cantidad por porcion
Calorías 265 Calorías de grasa 127
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 48% Proteína 7% Carbohidratos. 45%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 14 g
Grasa Saturada 8 g
Colesterol 40 mg
Sodio 1002 mg
Carbohidratos totales 30 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 156% Vitamina C 41% Calcio 0% Hierro 7%

Instrucciones De Vídeo: Receta de cocina: aprende a preparar sopa de calabaza y manzana | Un Nuevo Día | Telemundo (Abril 2024).