Cómo hacer congee chino

• Abril 26, 2024

El congee es un plato tradicional que se come en China principalmente para el desayuno. Hay muchas variedades diferentes de esta cálida y deliciosa papilla de arroz. La textura puede ser fina, media o gruesa, mientras que el sabor puede ser salado o dulce. Los ingredientes de esta papilla pueden consistir en diferentes carnes, verduras y hierbas. La receta de congee aquí es de consistencia media, similar a la textura del arroz con leche. El sabor es salado y el caldo de pollo se usa para condimentar el arroz, mientras que también puede usar agua corriente si lo prefiere. Este plato está cubierto con un huevo de pato salado, junto con algunas rodajas de pollo y zanahorias para crear un desayuno cálido y salado.

Para ver cómo hago este congee casero por un clic, haga clic aquí.

1/3 taza de arroz blanco de grano largo
4 tazas de caldo de pollo
2 huevos salados
2 zanahorias
2 piezas de pechugas de pollo a la parrilla (aquí se puede usar cualquier carne)

1. En una olla mediana con una tapa hermética, agregue el arroz y el caldo de pollo. Sé que 1/3 de taza de arroz parece una pequeña porción en comparación con el caldo, pero se expandirá y absorberá la mayor parte de este líquido creando la textura de pudín para este plato. Así que solo cubre esto y deja que hierva.


2. Una vez que hierva, baja el fuego, tapa y deja hervir a fuego lento durante una hora y 15 minutos revolviendo ocasionalmente. Ahora desea asegurarse de tener un orificio de ventilación en la olla para que el vapor pueda escapar. Algunas ollas tienen esto incorporado en sus tapas. Si tu olla no tiene esto, simplemente puedes romper la tapa un poco.


3. Mientras se cocina el arroz, prepare los ingredientes. Los huevos salados generalmente se aspiran sellados en plástico, así que simplemente corte este plástico de los huevos y luego tome un cuchillo y córtelos en el centro. Luego, con una cuchara, saque cada lado de los huevos y déjelos a un lado. Ahora están listos para colocar en los cuencos de congee. Los huevos salados pueden ser difíciles de pelar y descubrí que esta es la forma más fácil de sacar el huevo de la cáscara.


4. Luego, pela las zanahorias y córtalas en rodajas pequeñas y redondas y luego déjalas a un lado.


5. Luego corta el pollo en rodajas finas y déjalos a un lado. Por lo general, coloco aproximadamente ½ pecho en la parte superior de cada plato de congee. Puedes usar cualquier tipo de carne para esta cobertura. Me parece que esto funciona muy bien para las sobras.


6. Ahora, una vez que el arroz se haya cocinado, debe tener una textura mediana, como pudín. Luego puedes ponerlo en 4 cuencos y colocar ½ huevo salado en cada uno. Luego coloque ½ pechuga de pollo en rodajas al lado del huevo, y la mitad de una zanahoria, cortada en cada una. Luego está listo para servir, esto hace 4 porciones.

Instrucciones De Vídeo: Como hacer Arroz Congee o Gachas de arroz estilo Thai para el frío (Abril 2024).