Alta ingesta de carne vinculada a la endometriosis

• Mayo 3, 2024

Simplemente comer menos carne puede ayudar a reducir los riesgos de endometriosis e infertilidad, según un estudio publicado en una importante revista de medicina reproductiva (1). Para las mujeres que están tratando de concebir, es una gran noticia que algo tan simple como un cambio de dieta podría ayudar a reducir los riesgos de endometriosis y puede ayudar a frenar la recurrencia de la endometriosis después de la cirugía laparoscópica.

Más recientemente, dos revisiones de 2013 (2,3) de estudios hasta la fecha sobre endometriosis y dieta concluyeron que las mujeres con endomterioisis tienden a comer un equilibrio desfavorable de ácidos grasos junto con más carne.

"Las mujeres con endometriosis parecen consumir menos verduras y ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y más carne roja ..." (2)

"... la literatura sugiere que tipos específicos de grasas en la dieta están asociadas con endometriosis y / o dismenorrea, lo que indica que puede haber factores de riesgo modificables ..." (3)

Se sabe que la endometriosis afecta aproximadamente a una de cada veinte mujeres y es una causa principal de infertilidad. Es un trastorno complicado que tiene características distintivas tanto de una enfermedad autoinmune como de una enfermedad inflamatoria crónica. Se sabe desde hace tiempo que las grasas animales aumentan la inflamación en el cuerpo y este puede ser uno de los mecanismos por los cuales la carne roja aumenta el riesgo de endometriosis.

Cuando la endometriosis se ha eliminado por vía laparoscópica, tiende a volver a crecer, a veces lentamente, a veces rápidamente, y comprender los desencadenantes de la endometriosis puede ayudar a las mujeres a extender su ventana fértil después de la cirugía.

La carne roja parece estar especialmente relacionada con un mayor riesgo de endometriosis: los estudios parecen demostrar que una mayor ingesta de carne está relacionada con un mayor riesgo de endometriosis, especialmente cuando se come carne de res y jamón con frecuencia.

"... para aquellos con un alto consumo de carne de res, otras carnes rojas y jamón, hubo un aumento de alrededor del 80-100 por ciento en el riesgo relativo". (1)

Este es un gran aumento de riesgo para un artículo dietético. Si tiene endometriosis, puede beneficiarse explorando frijoles, lentejas, nueces y pescado, especialmente pescado graso como fuentes primarias de proteínas. Debe consultar a su médico sobre cualquier cambio radical en la dieta que desee hacer, pregúntele a un dietista si necesita ayuda para construir una dieta saludable de fertilidad rica en plantas.

Si usted come carne, eligiendo carne de res alimentada con pasto que ha sido completamente alimentada con pastura, es menos probable que promueva la inflamación. Esta forma de carne puede tener un perfil de ácidos grasos mucho más favorable que la carne de animales alimentados con grano y hormona de crecimiento con acceso restringido a pastos y movimiento.

Otros estudios (4) han relacionado una mayor ingesta de grasas omega-3, como las que se encuentran en el salmón, las semillas de calabaza, las nueces y las semillas de lino, con un riesgo 22% menor de endometriosis. Por el contrario, una mayor ingesta de grasas trans se relacionó con un riesgo 48% mayor de desarrollar la enfermedad.

"Estos datos sugieren que tipos específicos de grasa en la dieta están asociados con la incidencia de endometriosis confirmada por laparoscopia ..."

¿No te gusta el pescado? Agregar suplementos de aceite de pescado puede acelerar los beneficios de los cambios positivos en la dieta cuando se diagnostica la endometriosis, y una infusión rápida de grasas antiinflamatorias puede comenzar a reducir la inflamación rápidamente.

Es posible que desee preguntarle a su médico acerca de comenzar un suplemento de aceite de pescado de alta calidad si tiene endometriosis. Los suplementos de aceite de pescado purificado ayudan a evitar algunos de los riesgos asociados con una dieta alta en pescado como el mercurio y los PCB, por lo que si elige un suplemento de aceite de pescado, elija con prudencia. Muchas marcas están purificadas para reducir el nivel de mercurio y otros contaminantes comunes.

¿Pensando en comer menos carne? Puede hacer la transición a una dieta baja en carne o sin carne haciendo chile y guisos con pequeñas cantidades de carne y muchas legumbres o frijoles. Estos platos son una excelente manera de comenzar a usar menos carne y agregar más legumbres y verduras. Comer carne sin carne puede ser delicioso y económico cuando ha practicado un poco y ha encontrado algunos platos que le encantan. Pida ayuda a un dietista si necesita ayuda para construir una dieta saludable baja en carne.

Este artículo tiene fines puramente informativos y no tiene la intención de diagnosticar o reemplazar consejos médicos o nutricionales para los cuales debe consultar a un médico o dietista.

Referencias

[1] Ingesta de alimentos seleccionados y riesgo de endometriosis. Reproducción Humana. (2004) 19 8: 1755-1759 Parazzini et al.

(2) Reprod Biomed en línea. 2013 Abr; 26 (4): 323-36. doi: 10.1016 / j.rbmo.2012.12.011. Epub 2013 21 de enero.
Dieta y riesgo de endometriosis: una revisión de la literatura. Parazzini F1, Viganò P, Candiani M, Fedele L.

(3) Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol. Julio de 2013; 169 (2): 162-71. doi: 10.1016 / j.ejogrb.2013.03.028. Epub 2013 2 de mayo. Endometriosis, dismenorrea y dieta. Hansen SO1, Knudsen UB.

(4) Hum Reprod. Junio ​​de 2010; 25 (6): 1528-35. doi: 10.1093 / humrep / deq044. Epub 2010 23 de marzo.
Un estudio prospectivo sobre el consumo de grasas en la dieta y el riesgo de endometriosis.
Missmer SA1, Chavarro JE, Malspeis S, Bertone-Johnson ER, Hornstein MD, Spiegelman D, Barbieri RL, Willett WC, Hankinson SE.

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