El hedonismo y el ingenio de medianoche en Legacy Brewing

• Mayo 2, 2024

Lema del legado, "Elaboramos puro placer" despertó mi curiosidad. Esta botella de Ingenio de medianoche La última tentación en la cartera de cervezas de Legacy Brewing tenía una nota adjunta: "Abierto a medianoche para el máximo placer".

Así que lo hice.

Místicamente, se liberaron figuras escasamente vestidas de la botella, junto con sonidos de tambores coonga. El fuego brotó de la tierra, rodeado de piedras hechas de dientes humanos. Un cuerpo de paja iluminada por el sol se unía a la cabeza apretada y cremosa, mientras que las cortinas de pelusa densa se aferraban a las superficies internas de cristal. La música, constante y melódica, aumentó en tono, mientras las figuras comenzaron a verter Midnight Wit en mi boca. Naranja, pomelo, kiwi y limón se deslizaron por mi lengua, realzados con manzanilla y especias exóticas. La nitidez tropical se suavizó hasta convertirse en seda mientras la efervescencia bailaba en mi lengua. La magia de la levadura Hoegaarden extendió el polvo de estrellas por todo el universo. Me entregué a la seducción, un cautivo dispuesto en una etérea manta de placer excitante ...

Scott Baver, maestro cervecero y copropietario de Legacy Brewing en Canal Street en Reading, Pennsylvania, EE. UU., ha creado un evento para el paladar en Ingenio de medianoche. Tal magia no ocurre de la noche a la mañana.

Baver había atraído la atención mundial a finales de los 90 cuando Mid-Atlantic Brewing News seleccionó a Belgian Style Wit, creada en su fábrica de cerveza Pretzel City, como “Primero en la nación; Tercero en el mundo ". Brasserie Val de Sambre, una cervecería de granja en el sur de Bélgica, encargó a Baver que elaborara cerveza Blanche de Charleroi para el mercado estadounidense. Privat-Brauerei Bolten, cerca de Dusseldorf, Alemania, fue paralela al contrato belga al brindarle a Baver preparación práctica para elaborar Boltens Ur Alt, que pretendían presentar a los Estados Unidos junto con la cerveza belga.

Los contratos fracasaron (siendo esa otra historia para otro momento), pero Baver redirigió su experiencia acumulada y, en abril de 2003, formó Legacy Brewing con su socio Dave Gemmell.

Legacy Brewing comenzó a elaborar los tres estilos más populares de los últimos días de Pretzel City: Steam Horse Lager, Duque de Ale e ingenio belga - bajo la etiqueta Legacy. A medida que Legacy se transforma en su nueva imagen, Hedonismo nació.

Los cerveceros entusiastas entienden la conexión entre la cerveza y el placer sostenido. El acto de elaborar cerveza exige un conocimiento científico equilibrado con el sentido de creatividad de un artista. Está en perfecta alineación con las artes ... y una cerveza es el lugar perfecto para "Arte en vivo".

A Baver se le ocurrió la idea de que la cerveza y el arte son socios apasionados. El artista local, Deric Hettinger acordó poner el hedonismo, descrito por Baver como "Una orgía de ingredientes" - Sobre lienzo durante el Festival de la cerveza Manayunk. Mientras que los cerveceros de Legacy sirvieron cerveza durante el festival, Hettinger proporcionó entretenimiento de fondo al pintar su representación de Hedonismo West Coast Red Ale. Ante los ojos de una multitud enérgica, el fondo rojo de Hettinger dio paso a figuras de dibujos animados en bohemio abandono, llenas de placer salvaje dentro de la botella de cerveza roja. La intuición de vanguardia de Baver para el marketing dio el foco al hedonismo de Legacy.

No todos vieron el Hedonismo La pintura como una obra de arte creativa. Una estación afiliada a NBC recogió las quejas del conservador condado de Lancaster, Pensilvania, y Legacy Brewing se convirtió rápidamente en el mejor perro en las noticias locales. En tres días, la historia llegó al cable de AP, suscitando entusiasmo y demanda de hedonismo en todo el país.

Inclinado hacia el extremismo de la costa oeste, El hedonismo se arremolina de la botella con un cuerpo de cobre castaño y una cabeza color crema, dejando atrás riachuelos de encaje belga. El lúpulo picante se mezcla con el caramelo de malta para seducirlo en sus placeres lujuriosos. Los sabores de caramelo oscuro barren la lengua, mientras las especias y la tierra pintan la parte posterior de la garganta. Este es un monstruo de salto complejo, esperando una batalla como Godzilla contra el gran Hop Devil.

Los cerveceros heredados muestran un compromiso con la calidad en su selección de ingredientes: maltas importadas alemanas Pilsner y Munich, trigo canadiense, flores de lúpulo entero, levadura Chimay y Hoegaarden, candi de roca y especias exóticas, produciendo cerveza de clase mundial a través de una combinación de tradición y innovación.

Más cervezas de Legacy Beer

Euforia - Elaborada con malta de Munich y levadura Chimay, esta Belgian Strong Ale pesa 12% ABV. Un cuerpo brumoso de paja yace debajo de la espumosa cabeza blanca, mientras que los aromas de duraznos, chicle y pimienta llenan el aire. Los sabores complejos son de malta de pan, azúcar candi, albaricoque, durazno y plátano, con especias de cilantro y pimienta. Mouthfeel es esponjoso con un acabado semiseco. ¿Esta cerveza mágica se encontrará en una botella azul en el futuro cercano?

Leyendo Pilsner - Nobles lúpulos flotan en tu nariz, flotando perezosamente hacia arriba desde un cuerpo de cristal y ámbar. Una panidez crujiente y seca se equilibra con la sabrosa presencia del lúpulo. Este Pilsener alemán limpio y bien equilibrado tiene una sensación ligera y un acabado enérgico.

Ni Pascua Avena Stout - La avena ahumada se suma a la cremosa resbaladiza cuando un cuerpo brillante de rojo se asoma debajo de una generosa franja de crema. El humo, la melaza, el anís, las nueces, la vainilla y la malta tostada llenan los sentidos olfativos y el eco en la lengua. Capas de complejidad se deslizan como terciopelo en tu garganta.

Brown Aled Girl - (también conocido como Bear Creek Brown) - Esta cerveza de color marrón oscuro tiene un aroma distintivo a nuez y un fuerte perfil de malta. Rico y bien equilibrado, Brown Aled Girl combina bien en platos carnosos y complementa los alimentos picantes con su fuerte presencia de malta.

Fantasy Ale - Como calentador navideño, este regalo festivo es una fiesta para los ojos: rojo cobrizo con cabeza voluminosa, teñida de rosa y capas de encaje de Bruselas que se adhieren al vidrio. Se agrega una libra de frambuesas frescas locales a cada galón de Euphoria Belgian Strong Ale. La levadura Chimay hace su magia, presentando una cerveza afrutada, apagada y agria con carácter de champán. ¡Soberbio!

Hoptimus Prime - Elaborada para Union Jack's, esta Imperial IPA brilla en cobre debajo de una cabeza cremosa y blanquecina. Una nariz granulada se une a la explosión de pino, cítricos y tierra, en respuesta al salto en seco con flores de lúpulo entero Simcoe, Tomahawk y Nugget. El 10% ABV se esconde debajo de una máscara de placer jugoso.

¡Salud!
 

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