Aunque todos están ocupados, especialmente durante las vacaciones, y tienen un tiempo mínimo para cocinar, es importante tener algunas galletas especiales para Navidad. Estas deliciosas galletas tienen los sabores del pastel vienés más famoso, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), pero comienzan con una mezcla instantánea de budín; solo hay cuatro ingredientes en las galletas base. Las galletas se rellenan con mermelada de albaricoque y se rocían con ganache cremoso y suave.
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Para aquellos que no están familiarizados con un sachertorte, el original fue desarrollado en Viena en 1832 por Franz Sacher, quien era un aprendiz de chef; desarrolló la receta en ausencia del jefe de cocina (estaba enfermo en casa) para el príncipe austríaco Metternich. Un sachertorte consiste en capas de bizcocho de chocolate emparedado con mermelada de albaricoque, extendido por fuera con mermelada de albaricoque, luego cubierto con una rica ganache de chocolate. La torta es, por supuesto, deliciosa, y también lo son estas galletas fáciles.

5 docenas de galletas

1 taza de mantequilla
1 paquete de 4 onzas de mezcla de pudín de chocolate instantáneo
1 huevo
2 tazas de harina

1/4 taza de azúcar, para rodar las bolas

1 taza de conservas de albaricoque, machacadas hasta que estén suaves

Topping de Ganache:

1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
1/4 taza de crema batida
  1. Precalentar el horno a 350 °.

  2. Batir la mezcla de mantequilla y pudín hasta que esté suave y esponjosa.

  3. Batir el huevo y mezclar bien.

  4. Agregue la harina y mezcle hasta que esté bien incorporado.

  5. Saque pequeñas bolas de masa y enrolle en las manos para alisar; rodar en el azúcar.

  6. Coloque las bolas en bandejas para hornear forradas de pergamino y haga una huella en el centro de cada pulgar para galletas.

  7. Hornee en el horno precalentado 11-12 minutos o hasta que esté firme al tacto.

  8. Cuando esté frío, llene la impresión con las conservas.

  9. Topping de Ganache: Coloque las chispas de chocolate y la crema batida en una taza medidora de vidrio.

  10. Microondas 1 1/2 minutos; déjalo reposar por 2 minutos, luego bate hasta que esté suave.

  11. Transfiera la mezcla a una bolsa de decoración con un tubo liso oa una bolsa de plástico con un pequeño orificio cortado desde la esquina.

  12. Rocía la cobertura decorativamente sobre las galletas.

Cantidad por porcion
Calorías 81 Calorías de la grasa 37
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 46% Proteína 4% Carbohidratos. 51%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 13 mg
Sodio 41 mg
Carbohidratos totales 10 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 1 g

Vitamina A 3% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 1%



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