Espíritus de Halloween y fiesta de medianoche de Drácula

Con Halloween a la vuelta de la esquina, debes estar buscando algunas cervezas sangrientas para la hora de las brujas. Es posible que desee usarlos como ingredientes en sus brebajes culinarios o sorberlos hasta que su cabello se ponga verde, pero la ruta más fácil y directa es combinarlos con una cocina deliciosa. Use esta guía de Beer Fox para descubrir una fusión de sabores que iluminará la lengua mientras se acomoda para la fiesta de medianoche de Drácula:

Mares pesados, cielo rojo en la noche - Saison - Clipper City Brewing Company, Baltimore, Maryland, EE. UU. - 8% ABV - Combínalo con alimentos caribeños, ensalada César, chutneys, bruchetta, fajitas, pavo ahumado, mejillones, salmón ahumado

Hombre sin cabeza Amber Alt - Altbier - Tyranena Brewing Company, Lake Mills, Wisconsin, EE. UU. - 5% ABV - Emparejar con sopa de pescado, ensalada Waldorf, bacalao, croque monsieur, pulpo, pasteles de pescado, almejas, vieiras

Michigan Brewing Screamin ’Pumpkin Spiced Ale - Cerveza de frutas y verduras - Michigan Brewing Company, Webberville, Michigan, EE. UU. - Combine con pollo con hierbas, pavo con aderezo de salchicha, pastel de especias de otoño, helado de vainilla

Bruja malvada - Extra Special Bitter -Marston, Thompson & Evershed, Plc., Burton-on-Trent, Staffordshire, England, UK - 4.6% ABV - Emparejar con pollo frito, filete con salsa poivre, arroz jazmín, bangers y puré, pastel de pastor

Bock of the Bat - Maibock / Helles Bock - Ellicott Mills Brewing Company, Ellicott Mills, Maryland, EE. UU. - Empareje con huevos benedictinos, quiche, fondue de queso, dim sum, John Dory, hummus, platos indios suaves

Cerveza sangrienta - Cerveza de frutas / verduras - Shorts Brewing Company, Bellaire, Michigan, EE. UU. - 8.5% ABV - carne de cerdo, ensaladas, pargo, pez espada, barquetas adornadas, pizza, lasaña, platos italianos

Envidia Imperial Pilsner - Midnight Sun Brewing Company, Anchorage, Alaska, EE. UU. - 7.0% ABV - Combínalo con platos picantes - pato en salsa de curry, pollo y cerdo a la brasa, salsa, jalepeños, frijoles, calamares fritos y cangrejo picante

Black Tulip Trippel Ale - Tripel - New Holland Brewing Company, Holland, Michigan, EE. UU. - 9% ABV - Emparejar con biriyani, codorniz, espárragos, conejo, risotto, filete tártaro, dedos con fruta y crema

Decadencia - American Strong Ale - Weyerbacher Brewing Company, Easton, Pensilvania, EE. UU. - 13.00% ABV - Combina con pescado frito rebozado, pastrami, brandade, pollo sazonado con hierbas, cuscús, gumbo

Inferno Ale - Belgian Strong Pale Ale - Lost Abbey / Port Brewing Company, San Marcos, California, EE. UU. - 8,5% ABV - Combina con salmón estofado, coq au vin, croquetas de queso brie, bola de ternera, bourdaloue de piña, pralinés y crema

Creció el agridulce R.I.P.A. de Lenny - Imperial IPA - Shmaltz Brewing Company, San Francisco, California, EE. UU. - 10.0% ABV - emparejado con hamburguesas, chili con carne, enchiladas, comida marroquí, comida tailandesa

Kriptonita - American Double IPA - Iron Hill Restaurant & Brewery, North Wales, Pennsylvania, EE. UU. - 10.50% ABV - Combina con Blinis con caviar, pasteles de cangrejo, tamales, curry tailandés Massamun, chile relleno, salchicha Merguez

Perro del demonio - Imperial IPA - Laughing Dog Brewing, Ponderay, Idaho, EE. UU. - 10.00% ABV - Emparejar con mortadela con pistachos, quesadillas, tacos de cerdo, pizza con pepperoni, pollo picante con albahaca

AleSmith Decadence (Dead by Dawn 2006) - American Strong Ale - AleSmith Brewing Company, San Diego, California, EE. UU. - 9% ABV - Combina con alioli, bullabesa, comida china, crudités, langostinos, paella

Druidia Lager - Schwarzbier - Rock Bottom Restaurant & Brewery, King of Prussia, Pensilvania, EE. UU. - 5,6% ABV - Emparejado con filete a la parrilla o asado a la parrilla, salsas de mole, hamburguesas, pollo ennegrecido, chuletas de cerdo picantes

La bestia Grand Cru - Belgian Strong Dark Ale - Avery Brewing Company, Boulder, Colorado, EE. UU. - 14.9% ABV - Emparejado con charcutería, pollo asado, pato glaseado con miel, Osso Bucco, rabo de buey, tartas de fresa con crema

Mal colaborativo - Belgian Strong Dark Ale - Flossmoor Station Restaurant & Brewery, Flossmoor, Illinois, EE. UU. - 10.0% ABV - Combínalo con torneados de carne de res, bisonte, flamenca de carbón, cassoulet, tartas de frutas

Los pecadores mezclan 08 - Belgian Strong Dark Ale - Lost Abbey / Port Brewing Company, San Marcos, California, EE. UU. - Marida con pato, ganso glaseado con miel, faisán, soufflés, postres de chocolate, frambuesas y crema

Madera asesina Baltic Porter - Flossmoor Station Restaurant & Brewery, Flossmoor, Illinois, EE. UU. - Combínalo con filete Porterhouse, barbacoa al estilo de Texas, carnes ahumadas, pastrami, jamón de pavo, tartas de chocolate, tarta de queso veteada

Bruja en topless Baltic Porter - Three Floyds Brewing Company, Munster, Indiana, EE. UU. - 9.0% ABV - Emparejado con vieiras, costillas a la barbacoa, pastel de carne, carne de venado, salchichas dulces, Reuben a la parrilla sobre pan de centeno

Corazón de la oscuridad - Avena Stout - Magic Hat Brewing Company, Burlington, Vermont, EE. UU. - 5.3% ABV - Combina con ostras, camarones a la parrilla, frijoles negros, platos ennegrecidos Cajun, burritos, costillas, salsas de mole

Black Moon Rye-sin - American Stout - Flossmoor Station Restaurant & Brewery, Flossmoor, Illinois, EE. UU. - 5.5% ABV - Combínalo con jamón serrano añejo, kebabs de carne, langosta, nachos, salami, camarones, tarta tatin

Ølfabrikken Pecador Hermano - Quadrupel - Ølfabrikken, Roskilde, Dinamarca - 13.30% ABV - Emparejar con quesos asertivos, foie gras, hígado de ternera, cassoulet, manzana, cereza o pastel de nueces

Vermonster - American Barleywine - Rock Art Brewery, Morrisville, Vermont, EE. UU. - 10.0% ABV - Emparejar con panna cotta, faisán, terrinas, jabalí, quesos, costillas estofadas

La leche del diablo American Barleywine - DuClaw Brewing Company, Bel Air, Maryland, EE. UU. - 11.0% ABV - emparejado con salchichas, carne asada en glaseado Southern Comfort, cochinillo asado, chuletas de cerdo, chocolate y helado de café

Hell Bender Barleywine - American Barleywine - Pisgah Brewing Co., Black Mountain, Carolina del Norte, EE. UU. - 8.0% ABV - Combina con pollo ennegrecido, queso stilton, tartas de frutas, pastel de queso, helado de vainilla

Widdershins - American Barleywine - Left Hand Brewing Company - Longmont, Colorado, EE. UU. - 10.0% ABV - Emparejado con filetes a la parrilla, pisto, helado, mousse de chocolate, dulces de coco

... y no olvides las colas de rata y las alas de murciélago. Se combinan con todo.

¡Salud!

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