Etiqueta y modales del spa
Mayo 2024
Es una tradición centenaria. Una forma de conservar las frutas blandas del verano que lleva unos meses antes de que esté lista para comer, pero con un resultado final que bien vale la pena el trabajo ... y la espera.
Rumtopf es fácil de hacer, difícil de "estropear" y delicioso.
A medida que la fruta entra en temporada durante el verano, se coloca en una olla con azúcar, se cubre con ron, se deja hasta el Adviento y se disfruta durante la Navidad y los fríos meses de invierno.
El verano en un frasco y un regalo de invierno mucho antes de la primera receta escrita de 1700, la leyenda dice que fueron los marineros del norte de Alemania quienes descubrieron Rumtopf por accidente.
La fruta que habían recolectado y almacenado en las paradas durante su viaje cayó en barriles de ron, después de probar el resultado que encontraron los marineros no solo se había conservado la fruta, sino que el sabor agregado del ron fue una deliciosa ventaja.
"Almacenado en ron" se convirtió en la forma aceptada de transportar y preservar la fruta cuando se navegaba, y se adoptó gradualmente en las cocinas de todo el país. Aunque el nombre Rumtopf no apareció hasta 1885 en "ABC der Kueche", un libro de cocina escrito por Hedwig Heyl. Ella había nacido en un barco del norte de Alemania que poseía una familia de Bremen, por lo que sabía algo de las tradiciones náuticas.
Rumtopf (olla de ron) Receta
Frutas y bayas suaves de temporada (esta es una guía aproximada ya que las condiciones climáticas influyen en lo que está disponible y cuándo):
Junio: Cerezas, fresas, aunque siguen siendo deliciosas pero tienden a ser un poco blandas
Julio: Albaricoques, Duraznos, Nectarinas, Grosellas
Agosto: Melocotones, Nectarinas, Loganberries Ciruelas amarillas, Frambuesas
Septiembre: Peras, ciruelas oscuras
Se pueden agregar moras y arándanos y son deliciosos, aunque colorean las otras frutas
El anís estrellado y las vainas de vainilla se pueden poner en el Rumtopf en octubre
No es tradicional, pero la piña también se puede usar y funciona bien
No utilice:
Los cítricos como las naranjas o los limones, ya que son ácidos y hacen que el Rumtopf sea agrio
Los plátanos y los melones se vuelven suaves y hacen que el licor sea aguado.
La mezcla de ron y azúcar no mejora el sabor ni la textura de las manzanas.
Necesitará:
Grande frasco de boca ancha, preferiblemente gres o porcelana, alternativamente recipiente de vidrio oscuro, con una tapa bien ajustada, para colocar en un área fresca y oscura.
Oscuro o ron ámbar: alta resistencia al menos 54 por ciento de prueba, preferiblemente mayor
Azúcar Brown es el mejor, media libra de azúcar a una libra de fruta o bayas preparadas, pesar fruta y azúcar
Método:
Lave el recipiente a fondo con agua con jabón o vinagre, enjuague varias veces con agua hirviendo y seque
Use fruta perfectamente madura y sin daños sin imperfecciones
Lave cuidadosamente, seque y prepare la fruta. No las peles sino las peras si las usas, y por supuesto la piña.
Las frutas y bayas pequeñas, como las cerezas sin hueso, las fresas y las corrientes, deben dejarse enteras y la otra fruta del tamaño de una cuchara, con fruta mediana, ciruelas, albaricoques, cortadas a la mitad y sin hueso, y las peras y duraznos cortados en gajos.
Ponga la fruta preparada pesada en el frasco
Cubrir con la mitad de la cantidad de azúcar. 1 libra de fruta a 1/2 libra de azúcar
Revuelva suavemente para que el azúcar se distribuya
Dejar por una hora
Agregue ron para cubrir la mezcla de frutas y azúcar por completo más dos centímetros, una pulgada
Cubra con un plato pequeño de porcelana o cerámica, para asegurar que la fruta permanezca debajo del ron a medida que las piezas expuestas se vuelven marrones.
Selle el frasco, cubra la parte superior con una envoltura de plástico para que quede hermético, déjelo en un lugar fresco y oscuro
La fruta tarda seis semanas en madurar por completo, pero se puede agregar una segunda capa de bayas o frutas de temporada después de dos semanas.
Retire la envoltura de plástico, la tapa y el plato. Revuelva suavemente el contenido del frasco.
Agregue una capa adicional de fruta preparada
Agregue azúcar, no revuelva
Dejar por una hora para que el azúcar comience a trabajar sobre la fruta.
Cubrir con ron
Reemplazar placa
Vuelva a sellar la parte superior con tapa y envoltura de plástico
Dejar en lugar fresco y oscuro
Un proyecto en curso esta secuencia puede continuar hasta octubre, con las frutas y bayas de su elección a medida que entran en temporada, y verifique de vez en cuando que el contenido permanezca cubierto por ron agregando más si es necesario.
Si las frutas que desea usar están a la mano al mismo tiempo, es posible hacer todo el Rumtopf en un día, asegurándose de que las diferentes capas estén cubiertas individualmente con azúcar y se dejen durante una hora y luego se cubran con ron.
Después de que se haya agregado la capa final, se debe dejar Rumtopf durante al menos seis semanas para que madure.
Cuando el Rumtopf está listo, puede usarse como:
Una salsa para helado: helado de vainilla, cucharada grande de almíbar y fruta, tibia o fría, servida como salsa
Un postre: servir en vasos individuales "tal cual" con crema batida o crema fresca
Un sándwich de merengue: crema batida y fruta Rumtopf, servida con dos merengues pequeños o en una cáscara de merengue
Un cóctel: una parte de licor Rumtopf por 2 partes de vino espumoso, pequeñas piezas de fruta agregadas al vaso
Un tonto de frutas: puré de Rumtopf, doblar en crema batida
Una guarnición para carnes: Rumtopf tibio, servir con carne de cerdo, pollo, pato o caza
Como bebida o como conserva: el líquido Rumtopf colado en un vaso como licor o bebida después de la cena, pequeños trozos de fruta alcohólica colocados en un tazón como canapés alcohólicos para que los invitados se sirvan, como relleno tibio o frío para panqueques, como cobertura para tarta de queso o manzana al horno
Viel Spass beim Ansetzen und Geniessen!
Diviértete con la preparación y disfruta!
Foto de Rumtopf vía Lecker, Romtopf en Brown Pot por Abendblatt.de - Rumtopf and ice cream por lecker.de
Rumtopf es fácil de hacer, difícil de "estropear" y delicioso.
A medida que la fruta entra en temporada durante el verano, se coloca en una olla con azúcar, se cubre con ron, se deja hasta el Adviento y se disfruta durante la Navidad y los fríos meses de invierno.
El verano en un frasco y un regalo de invierno mucho antes de la primera receta escrita de 1700, la leyenda dice que fueron los marineros del norte de Alemania quienes descubrieron Rumtopf por accidente.
La fruta que habían recolectado y almacenado en las paradas durante su viaje cayó en barriles de ron, después de probar el resultado que encontraron los marineros no solo se había conservado la fruta, sino que el sabor agregado del ron fue una deliciosa ventaja.
"Almacenado en ron" se convirtió en la forma aceptada de transportar y preservar la fruta cuando se navegaba, y se adoptó gradualmente en las cocinas de todo el país. Aunque el nombre Rumtopf no apareció hasta 1885 en "ABC der Kueche", un libro de cocina escrito por Hedwig Heyl. Ella había nacido en un barco del norte de Alemania que poseía una familia de Bremen, por lo que sabía algo de las tradiciones náuticas.
Rumtopf (olla de ron) Receta
Frutas y bayas suaves de temporada (esta es una guía aproximada ya que las condiciones climáticas influyen en lo que está disponible y cuándo):
Junio: Cerezas, fresas, aunque siguen siendo deliciosas pero tienden a ser un poco blandas
Julio: Albaricoques, Duraznos, Nectarinas, Grosellas
Agosto: Melocotones, Nectarinas, Loganberries Ciruelas amarillas, Frambuesas
Septiembre: Peras, ciruelas oscuras
Se pueden agregar moras y arándanos y son deliciosos, aunque colorean las otras frutas
El anís estrellado y las vainas de vainilla se pueden poner en el Rumtopf en octubre
No es tradicional, pero la piña también se puede usar y funciona bien
No utilice:
Los cítricos como las naranjas o los limones, ya que son ácidos y hacen que el Rumtopf sea agrio
Los plátanos y los melones se vuelven suaves y hacen que el licor sea aguado.
La mezcla de ron y azúcar no mejora el sabor ni la textura de las manzanas.
Necesitará:
Grande frasco de boca ancha, preferiblemente gres o porcelana, alternativamente recipiente de vidrio oscuro, con una tapa bien ajustada, para colocar en un área fresca y oscura.
Oscuro o ron ámbar: alta resistencia al menos 54 por ciento de prueba, preferiblemente mayor
Azúcar Brown es el mejor, media libra de azúcar a una libra de fruta o bayas preparadas, pesar fruta y azúcar
Método:
Lave el recipiente a fondo con agua con jabón o vinagre, enjuague varias veces con agua hirviendo y seque
Use fruta perfectamente madura y sin daños sin imperfecciones
Lave cuidadosamente, seque y prepare la fruta. No las peles sino las peras si las usas, y por supuesto la piña.
Las frutas y bayas pequeñas, como las cerezas sin hueso, las fresas y las corrientes, deben dejarse enteras y la otra fruta del tamaño de una cuchara, con fruta mediana, ciruelas, albaricoques, cortadas a la mitad y sin hueso, y las peras y duraznos cortados en gajos.
Ponga la fruta preparada pesada en el frasco
Cubrir con la mitad de la cantidad de azúcar. 1 libra de fruta a 1/2 libra de azúcar
Revuelva suavemente para que el azúcar se distribuya
Dejar por una hora
Agregue ron para cubrir la mezcla de frutas y azúcar por completo más dos centímetros, una pulgada
Cubra con un plato pequeño de porcelana o cerámica, para asegurar que la fruta permanezca debajo del ron a medida que las piezas expuestas se vuelven marrones.
Selle el frasco, cubra la parte superior con una envoltura de plástico para que quede hermético, déjelo en un lugar fresco y oscuro
La fruta tarda seis semanas en madurar por completo, pero se puede agregar una segunda capa de bayas o frutas de temporada después de dos semanas.
Retire la envoltura de plástico, la tapa y el plato. Revuelva suavemente el contenido del frasco.
Agregue una capa adicional de fruta preparada
Agregue azúcar, no revuelva
Dejar por una hora para que el azúcar comience a trabajar sobre la fruta.
Cubrir con ron
Reemplazar placa
Vuelva a sellar la parte superior con tapa y envoltura de plástico
Dejar en lugar fresco y oscuro
Un proyecto en curso esta secuencia puede continuar hasta octubre, con las frutas y bayas de su elección a medida que entran en temporada, y verifique de vez en cuando que el contenido permanezca cubierto por ron agregando más si es necesario.
Si las frutas que desea usar están a la mano al mismo tiempo, es posible hacer todo el Rumtopf en un día, asegurándose de que las diferentes capas estén cubiertas individualmente con azúcar y se dejen durante una hora y luego se cubran con ron.
Después de que se haya agregado la capa final, se debe dejar Rumtopf durante al menos seis semanas para que madure.
Cuando el Rumtopf está listo, puede usarse como:
Una salsa para helado: helado de vainilla, cucharada grande de almíbar y fruta, tibia o fría, servida como salsa
Un postre: servir en vasos individuales "tal cual" con crema batida o crema fresca
Un sándwich de merengue: crema batida y fruta Rumtopf, servida con dos merengues pequeños o en una cáscara de merengue
Un cóctel: una parte de licor Rumtopf por 2 partes de vino espumoso, pequeñas piezas de fruta agregadas al vaso
Un tonto de frutas: puré de Rumtopf, doblar en crema batida
Una guarnición para carnes: Rumtopf tibio, servir con carne de cerdo, pollo, pato o caza
Como bebida o como conserva: el líquido Rumtopf colado en un vaso como licor o bebida después de la cena, pequeños trozos de fruta alcohólica colocados en un tazón como canapés alcohólicos para que los invitados se sirvan, como relleno tibio o frío para panqueques, como cobertura para tarta de queso o manzana al horno
Viel Spass beim Ansetzen und Geniessen!
Diviértete con la preparación y disfruta!
Foto de Rumtopf vía Lecker, Romtopf en Brown Pot por Abendblatt.de - Rumtopf and ice cream por lecker.de
Instrucciones De Vídeo: How To Make CHAMPURRADO, Mexican Hot Chocolate - Day 18,355 (Mayo 2024).
Artículos Relacionados
Oktoberfest Hearts - Corazones de galleta de jengibre
Los corazones de Octoberfest son una de las tradiciones más populares entre todos los grupos de edad en el Oktoberfest en Munich y otros festivales. Tanto una parte de las celebraciones como una misa...
Datos de la tortuga egipcia
Nombre: Tortuga egipcia (más comúnmente llamada tortuga de Kleinmann y a veces llamada tortuga de Leith) Nombre científico: Testudo Kleinmanni Longitud: Aproximadamente 6 pulgadas de largo. ...
Sobre El Autor
Chow Yuan
Periodismo Jóvenes Talentos. Chef. La Persona Responsable Y Bajar A La Tierra.
Entradas Populares
-
-
Pulseras Piratas
Mayo 2024
-
Son el nuevo perfume de Liquid Roll-On
Mayo 2024
