CAMRA - Real Cask Ale & The Great British Beer Festival

Una cartilla sobre Real Cask Ale

En los Estados Unidos, la diferencia entre la cerveza de barril y la cerveza de barril es a menudo un punto de confusión. Los estadounidenses definen la cerveza de barril como cerveza de barril. En el Reino Unido, la cerveza de barril indica que ha sido filtrada, pasteurizada y / o irradiada. Cerveza de barril, por otro lado, no se filtra y no se pasteuriza y se sirve mediante bomba manual, sin dióxido de carbono externo. Utiliza ingredientes tradicionales de cebada malteada, levadura, agua y lúpulo, y es un producto vivo, ya que continúa una fermentación secundaria en el barril desde el que se dispensa. Aunque la levadura todavía está presente en el barril, comúnmente se acumula en el fondo del recipiente y no se vierte en el vaso, como sería con algunas Ales belgas.

Es posible que escuche cerveza de barril llamada con otros nombres: Ale de barril real; Cerveza real; Cerveza acondicionada en barril o cerveza acondicionada naturalmente. Cualquiera sea la terminología, el término "barril" es una indicación de que el producto que está obteniendo es el más fresco posible, servido como el cervecero previsto, con sabor y aroma resaltados en virtud del proceso de acondicionamiento. Todavía existen algunas ideas falsas sobre estas cervezas. No todos son de color dorado con una cabeza pequeña y blanca, pero se presentan en una variedad de estilos. Estos estilos incluyen: Templado; Amargo; Mejor amargo; Portero; Cerveza negra; Vino de cebada; y Golden Ales - Golden ale es una innovación reciente que puede variar en color, amargor y carácter de lúpulo, pero se distingue por un sabor refrescante y menos del 5.3% ABV.

La campaña para la cerveza real

En marzo de 1971, cuatro hombres jóvenes ... Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor y Jim Makin - Estuvimos en un viaje de pesca en Irlanda, al oeste del río Shannon, rodeados por el paisaje salvaje. El predominio de la piedra, fusionándose con la vegetación exuberante y mixta que es tan única en esa parte del mundo, fue el catalizador perfecto para el pensamiento inspirador. Mientras reflexionaban sobre la cara cambiante de la cerveza, el perfil suave y homogéneo que se estaba volviendo cada vez más común, formaron espontáneamente lo que Ellos pensaron sería una sociedad de cuatro, dedicada al renacimiento de la cerveza de barril y los sabores que habían llegado a amar. Lo llamaron el "Campaña para la revitalización de Ale". Para su sorpresa, cuando se corrió la voz, su membresía aumentó a 6,000 en un abrir y cerrar de ojos, y el pequeño grupo en St. Albans se dio cuenta de que habían tocado un acorde sensible en los corazones del público.

Por supuesto, después de unos tragos, descubrieron que la longitud misma de la frase "Campaña por la re-vit-al-i-za-shun de ale"No era un buen ajuste. Cuando el nombre fue cambiado a "Campaña para Ale Real" también conocido como CAMRA Una ovación resonó entre las filas y la organización de base se puso a trabajar como la voz del consumidor y el protectorado de la pequeña cervecera y publicana.

Gran festival británico de la cerveza

Desde aquellos primeros días, CAMRA ha reunido un seguimiento mundial de 80,000 miembros (abril de 2006, cuenta de miembros). Además de publicar la Good Beer Guide, CAMRA patrocina el Great British Beer Festival, un evento anual que se celebra cada verano, ahora en su año 29. El evento de 2006 tuvo lugar del 1 al 5 de agosto en Earl’s Court en Londres, donde se exhibieron más de 500 cervezas, sidras y perrys con barril. De alguna manera, el espacio más expansivo trajo consigo una sensación más íntima de camaradería

El festival presentó acción a cada paso. Los mejores caballos de condado combaten dracos anticuados de Fuller’s, Young’s, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons y Hall & Woodhouse hacia Earl’s Court el lunes 31 de julio, como un símbolo de la cerveza y la tradición británica, iniciando el inicio del festival de cinco días. La música saludaba a los clientes a cada paso con estilos tan variados como las cervezas representadas en el lugar. Artistas como el Cuarteto de cuerdas Chaminade, con sede en Londres, Ebony Steel Band, Phil Bates, Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody y Neil Murray, Bootleg Abba y Denham Hendon Brass Band presentaron música desde clásica y jazz hasta folk, acústica , y latón durante cada sesión.

Con la vista puesta en el futuro, CAMRA en conjunto con catorce cervecerías reales de cerveza inglesa en Gran Bretaña, introdujeron el "Cíclope" sistema de degustación un sistema de etiquetado estandarizado diseñado para proporcionar a los curiosos bebedores de cerveza pautas de sabor a medida que profundizan en estilos de cerveza que no les son familiares. De un vistazo, el consumidor podrá evaluar el grado de estimulación visual, sabor, dulzura y amargura, proporcionando una herramienta fácil para elegir durante la combinación de alimentos o la exploración de nuevos estilos.

CAMRA parece estar escuchando a mujeres, bebedores más jóvenes y aquellos que disfrutan saboreando los matices de la variedad entre la cerveza. La introducción de vasos con tallo, forrados para medir un tercio de pinta, llevó al mundo de la cerveza a un nivel de sofisticación que seguramente atraerá a multitudes de entusiastas de las bebidas a las maravillas de la cerveza real. Hat Day el 3 de agosto presentó el mejor sombrero del festival, mientras que Cervecería Thwaites premiados afortunados ganadores con bates de cricket firmados por "Freddy" Flintoff. Andrew Weaver de Larkfield en Kent se convirtió en el un millonésimo visitante al gran festival británico de la cerveza a través de su larga historia, acogida en Earl's Court el jueves 3 de agosto por Jeff Evans, autor del Buena guía de cerveza embotellada.

El martes 1 de agosto, expertos en cerveza como Michael Jackson y Roger Protz se unieron a profesionales de los medios, miembros de CAMRA y licenciatarios galardonados mientras participaban en sesiones de degustación a ciegas para seleccionar cervezas campeonas en cada categoría de Ale, incluida la Campeón de la cerveza de Gran Bretaña.

La Campeona de la Medalla de Oro Beer of Britain 2006 fue al segundo campeón ganador Crouch Vale Brewers Gold, una Golden Ale con perfil cítrico lúpulo y carácter refrescante. Un alegre Colin Bocking aceptó el premio del experto en cerveza británico Roger Protz. Champion Beer of Britain Silver fue ganado por Harveys Sussex Best Bitter, con Bronce otorgado a Triple FFF Moon Dance.

Para más información sobre membresía en CAMRA o una lista de ganadores para el Campeón 2006 de cervezas de Gran Bretaña, haga clic aquí: //www.camra.co.uk

¡Salud!

 


Instrucciones De Vídeo: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Noviembre 2020).