Beneficios para la salud de comer pescado vs carne roja

• Abril 26, 2024

Probablemente ya conozca los beneficios para la salud de comer pescado, pero ¿qué pasa con los beneficios del pescado sobre la carne roja? Investigaciones recientes arrojan nueva luz sobre las razones para comer pescado y carne roja.

¿Qué es la carne roja? Aunque hay varios puntos de vista, en ciencia nutricional se considera que la carne roja es cualquier carne que tiene altas concentraciones de una proteína de unión a hierro y oxígeno llamada mioglobina. La carne roja incluye la carne de la mayoría de los animales adultos, además de pato y ganso.

Nutricionalmente, el pescado, el pollo, el pavo, el conejo, el cordero y la ternera se consideran carne blanca.

Y según un estudio del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Boston Harvard, el riesgo de enfermedad cardíaca es mucho mayor para las mujeres que comen la mayor cantidad de carne roja.

Estudios sobre riesgos para la salud de comer carne roja

Esta nueva investigación es solo uno de los muchos estudios que muestran una fuerte conexión entre la carne roja, la carne procesada, los productos lácteos con toda la grasa, como la leche entera y el queso, y las enfermedades del corazón.

Por ejemplo, un estudio encontró que aquellos que comieron la mayor cantidad de carne procesada y roja tenían un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer y muerte en general que aquellos que comieron la menor cantidad. Las carnes procesadas aumentan particularmente el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso diabetes.

Los investigadores en este estudio encontraron que hubo un aumento del 20% en el desarrollo de diabetes y un aumento del 42% en enfermedades del corazón con cada porción de dos onzas de carne procesada.

Las carnes procesadas incluyen carnes ahumadas, curadas o saladas y aquellas con conservantes químicos de nitrato agregados. Por lo tanto, es importante evitar los hot dogs, el tocino, las salchichas y los embutidos.

¿Cómo pueden las mujeres ayudar a protegerse de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, cáncer, diabetes y muchas otras enfermedades mortales? Según los investigadores de Harvard, no es tan difícil.

Pasos para reducir su riesgo de enfermedad cardíaca?

Reduzca el consumo de alimentos grasos altamente saturados, como bistec, jamón, queso, hamburguesas, perritos calientes, pastrami y otras carnes procesadas. Y coma más pescado, pollo, nueces y lácteos bajos en grasa.

En lugar de comer tocino y huevos con papitas fritas y tostadas con mantequilla para el desayuno, elija un plato humeante de avena con fruta fresca o congelada. Para el almuerzo, prepare un sándwich de atún o mantequilla de maní y plátano con pan integral en lugar de jamón y queso blanco.

Para la cena, salmón asado con arroz integral basmati y brócoli al vapor. O pruebe el chile de pavo o la pasta integral con alimentos ricos en fibra como frijoles y vegetales en su salsa para pasta.

Y asegúrese de hacer su salsa para pasta con pavo molido bajo en grasa en lugar de carne molida. De hecho, puede sustituir el pavo molido bajo en grasa en casi cualquier receta que requiera carne de res.

El pescado, las aves, los frijoles y los granos enteros son sustitutos saludables de los alimentos ricos en proteínas para la carne roja.

Aprender a prevenir enfermedades del corazón y derrames cerebrales, y cómo evitar la diabetes y otras enfermedades fatales al comer sano, requiere un fuerte compromiso con su bienestar y un poco de planificación y organización. Pero no hay nada más importante que su salud y sentirse bien.

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Nota: La información contenida en este sitio web no pretende ser prescriptiva. Cualquier intento de diagnosticar o tratar una enfermedad debe estar bajo la dirección de un médico que esté familiarizado con la terapia nutricional.

Instrucciones De Vídeo: Episodio #1145 ¿Buena o mala la carne roja? (Abril 2024).